MERIDEN — Durante los últimos años, Corina Polanco, madre de cuatro hijos, quería encontrar un negocio paralelo a su trabajo diario como flebotomista ambulatoria en Yale New Haven Health and fitness. Después de probar algunas ideas, lanzó Crazee Crunch, un negocio de frutas confitadas que combina la dulzura de la fruta y los sabores de los dulces.
“Quería eventualmente ser mi propio negocio y tener más tiempo para pasar tiempo con mis hijos”, dijo Polanco, de 30 años, quien nació en New Haven y se crió en West Haven, y se mudó a Meriden hace solo un año. “Tengo hijos, así que trabajar para otra persona no siempre es lo suitable. Cuando tienes hijos, tienes que mantener un trabajo y ser padre. Es dificil. No tienes tanto tiempo como te gustaría. Así que probé un par de cosas que me gustaban y otras que no. No era realmente lo que quería hacer. Así que simplemente lo dejé pasar”.
No fue hasta que Polanco descubrió la fruta confitada en TikTok y en las páginas de Instagram dedicadas a hacer el desierto que encontró un negocio que funcionaría para ella. Sin embargo, inicialmente, se asustó de la plan. Aún así, después de que algunos amigos y familiares la alentaron a llevar la plan a cabo, decidió intentar convertir la fruta confitada en un negocio a fines de febrero o principios de marzo de este año.
“Pensé, ‘¿Qué pasa si lo hago y a nadie le gusta?’”, dijo. “’¿Qué pasa si lo hago y no soy bueno en eso, o en cualquier caso, si lo hago y pierdo todo este tiempo, no va a ninguna parte?’ Así que dije, ‘Está bien, hazlo’. Hago las cosas cuando estoy siendo impulsivo. Así que lo hice una vez, y un par de personas lo probaron, y dijeron: ‘Esto es tan bueno’… y honestamente ha despegado. … Aquí estamos en agosto, y todas estas grandes cosas están sucediendo”.
Crazee Crunch ha superado los 13 000 seguidores en TikTok y los 2000 seguidores en Instagram, mostrando sus dulces creaciones y las reacciones de los clientes en solo unos meses. A principios de este mes, Polanco compartió una receta de frutas confitadas en un segmento de cocina en vivo de NBC Connecticut.
La fruta confitada se convirtió en una tendencia alimentaria de TikTok durante la pandemia. Aunque el regalo existía antes de TikTok, muchas personas acababan de escucharlo cuando se hizo cargo de las redes sociales. Después de ver las golosinas en las redes sociales, Maria Calvert de Wethersfield tuvo problemas para encontrar un lugar en Connecticut que vendiera fruta confitada. Después de una búsqueda en Fb de fabricantes locales de frutas confitadas, Calvert encontró la página de Polanco y decidió probarla.
“Ella estuvo genial”, dijo. “Ella fue muy rápida al responder mis correos electrónicos. Ella fue excelente al elegir una hora y un día que funcionó para mí. Fue muy cortés y respetuosa, y sus productos eran simplemente increíbles. Probablemente sea la cuarta vez que ordeno tanto en los últimos dos meses”.
Polanco dijo que endulzaría casi cualquier fruta excepto las bananas, porque para que el dulce se adhiriera a la fruta, tendría que congelarla. Los plátanos pueden ponerse demasiado fangosos durante la etapa de glaseado.
Algunas de las frutas en las que se especializa son las uvas, las piñas y las fresas. Los clientes pueden comprar una bandeja que va desde un número de piezas diferente según la fruta. Por ejemplo, los clientes pueden pedir de 10 a 55 piezas de uvas pero solo de cuatro a ocho piezas de rodajas de piña.
Además, la fruta confitada se puede personalizar, desde masa para pastel hasta algodón de azúcar y piña colada. Además, los clientes también pueden elegir colores y varios ingredientes para dulces, incluidos Jolly Ranchers, pop rocks y Starburst. Cada pedido viene con un sabor, coloration y cobertura de su elección los colores, sabores y coberturas adicionales tienen un costo adicional.
Polanco solo hace pedidos para llevar y ocasionalmente entrega, dependiendo de su disponibilidad. También vende a menudo sus creaciones en eventos como vendedora en todo el estado.
“Creo que mucha gente está interesada en probarlo debido a mi presentación”, dijo. “Y creo que al poder registrar las reacciones de otras personas… hago que más personas quieran probarlo porque dicen: ‘Bueno, les gustó y a todas estas personas les está gustando. Puede que también me guste. Y luego también ofrezco diferentes frutas con ellos… pero sobre todo entiendo que les gusta cómo se ven las bandejas y dicen ‘la presentación es hermosa’. No es descuidado. Muestra que pones tu tiempo y tu trabajo en tu arte’”.
Mientras Karelys Viera visitaba a su tía en Connecticut desde Florida, dijo que siempre quiso probar la fruta confitada. Encontró la página de Instagram de Polanco mientras buscaba uvas confitadas cerca. Viera le envió un mensaje porque sus creaciones se veían «tan buenas» y recogió su pedido el mismo día. Tres días después, compró más frutas confitadas de Polanco para la graduación de su prima.
“Tenía un sabor dulce y afrutado. Creo que es diferente. No period como algo que puedes encontrar en una tienda”, dijo Viera. «Fue muy bueno Tuvimos que volver por más. … Es una buena experiencia que cualquiera debería probar”.
El objetivo de Polanco para su negocio period crear otra fuente de ingresos, hacer su propio horario y pasar más tiempo con sus hijos. Ella está indecisa si quiere convertir su negocio en una tienda, que period su approach inicial, o en un camión de dulces, porque todavía quiere ser móvil y asistir a diferentes eventos en todo el estado.
“Ha estado ayudando y creando otra fuente de ingresos”, dijo. “Y espero usar los ingresos para comprar mi casa. Tengo grandes metas con este negocio. Y lo veo levantarse. Veo que va a alguna parte. Y todavía no creo que realmente llegué a un acuerdo con lo bien que me está yendo. Y no sé, tal vez porque eres como tu mayor crítico… pero estoy muy bendecida y agradecida por la oportunidad y la forma en que la gente quiere conocer mi negocio».
Su consejo más extenso para alguien que quiere iniciar su propio negocio es hacer lo que ama para que no se sienta como un trabajo y no darse por vencido en función de las opiniones de otras personas sobre usted.
“No se pueden aceptar consejos comerciales de personas que no son propietarias de un negocio”, dijo. “No puedes seguir ciertos consejos de personas que tienen miedo de dar ese paso o decirte, ‘Oye, vas a fallar’. … No te rindas. Porque si me permitiera tener miedo o pensar: ‘Oye, nadie va a mostrar su amor y apoyo o algo por el estilo’, me habría detenido de comenzar mi negocio y mira a dónde ha ido».
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