CALLE. LOUIS, Missouri (KMOV) – Mientras St. Louis sufre una de las peores olas de calor de los últimos tiempos, los artesanos del hielo Jordan Goodman y Kyle Gillespie están trabajando especialmente duro para ofrecer a los clientes un producto con una demanda desesperada.
Los dos ex bartenders son copropietarios de Very good Ice STL, que develop productos de hielo personalizados para restaurantes, bares y eventos en muchas formas y tamaños únicos. La empresa puede incluso estampar logotipos en cubitos de hielo individuales, utilizando equipos de corte y diseño asistidos por computadora.
Y con el Área Metropolitana actualmente sumida en otro día de índices de calor de tres dígitos, el negocio en Fantastic Ice STL está en auge. Con el aumento de la demanda, también surgen varios desafíos debido al calor. Los cubos personalizados y otros productos que fabrican deben diseñarse y cortarse mucho más rápidamente para adaptarse al aumento de humedad y calor.
“Ha sido muy difícil puedes sentirlo aquí en la tienda. la temperatura ambiente: cuando hace calor afuera, hace el mismo calor aquí. Entonces, mientras trabajamos a través del hielo, hay que ser mucho más rápido para procesarlo”, explicó Gillespie a Very first Inform 4.
Llevar el hielo a los numerosos lugares a los que prestan servicios también es un desafío. Incluso con los contenedores aislados especializados que utilizan para el transporte, el tiempo siempre es esencial, especialmente cuando las temperaturas suben a los tres dígitos.
Goodman inició el negocio durante la pandemia de COVID-19. Como barman, estaba decepcionado con el hielo disponible. En Fantastic Ice STL, los bloques utilizados para sus numerosos productos se forman a partir de agua purificada y pasan por un riguroso proceso de management para eliminar impurezas y maximizar la claridad.
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