Parrilla vegetarianaLa cadena de restaurantes basados en plantas más grande de Estados Unidos, se retira de su plan de rápida expansión y ha cerrado 12 de sus tiendas, incluida una ubicada en el centro de la ciudad.
En una estrategia de relaciones públicas adecuada a la period moderna, el cofundador y director ejecutivo de la empresa El Segundo, TK Pillanrecurrió al feed de Instagram de la compañía a finales de agosto para anunciar la noticia y escribió que los cierres recalibrarán un restaurante que alguna vez prosperó con el tráfico peatonal a la hora del almuerzo en los distritos comerciales centrales.
Los cierres, que abarcaron los últimos meses y representan aproximadamente el 40% del recuento complete de ubicaciones de Veggie Grill, incluyeron su marca secundaria Stand-Up Burgers.
Veggie Grill seguirá operando 17 unidades en estados como California, Oregón, Washington y Massachusetts.
En una era en la que la comida basada en plantas ha ganado popularidad, Pillan reconoció que su marca no siguió el ritmo del cambio en el comportamiento del consumidor.
«Pensábamos que nuestro crecimiento seguiría una trayectoria más alta», dijo Pillan. «Las expectativas superaron lo que podrían ofrecer algunas de estas empresas basadas en plantas».
Cafe Organization Journal informó sobre un cambio en la estructura de financiación de la empresa el mes pasado. Firma de money privado Brentwood Associates Inc. ya no es el propietario mayoritario. Pillan no comentó sobre cambios en los compromisos de cash, pero confirmó que todas las partes interesadas todavía están involucradas.
La ronda de recaudación de fondos más reciente de la compañía fue a finales de 2016, cuando recaudó 22 millones de dólares entre Brentwood Associates y la firma de money riesgo con sede en Venecia. PowerPlant Administration LLCque recientemente presentó una solicitud para cambiar su nombre a GroundForce Capital.
La competencia en el segmento se ha intensificado. Veggie Grill, fundada en 2006, disfrutaba de una situación casi de monopolio entre las cadenas de productos vegetales. Sin embargo, el panorama se volvió más poblado con la aparición de marcas como las del centro de la ciudad. Monty’s Fantastic Burgers LLC, Adquisición de alimentos nativos LLCy El grupo de restaurante Plant Power LLC. Los restaurantes tradicionales también se han subido al tren.
Luchando por participación de mercado, Veggie Grill lanzó Stand-Up Burgers en 2021 en asociación con el gigante vegano de Manhattan Seaside Más allá de la carne Inc.pero Pillan dijo que el enfoque doble era demasiado para un negocio de restaurantes que intentaba recuperar tráfico después de la pandemia.
“Tener una gran marca de restaurante ya es bastante difícil”, afirmó Pillan.
