Hay todo tipo de ollas instantáneas multicocinas por ahí. Solo porque uno de ellos tiene una marca Kleenex-esque que (para algunos) representa a toda la categoría, hay mucha competencia buena. Vale la pena darse una vuelta para ver qué te conviene.
Las máquinas con una capacidad de 6 cuartos son bastante estándar, y realmente no veo el sentido de usar algo más pequeño. Reducir el tamaño no le ahorrará mucho dinero, puede hacer lotes pequeños o lotes dobles en una olla más grande, y ¿a quién no le encanta recordar que tiene chile casero o sopa en el congelador cuando preparar la cena parece demasiado trabajo? Si cocina mucho, considere el tamaño de 8 cuartos. Vale la pena el espacio adicional en el armario, y esa área adicional en el fondo de la sartén facilita saltear y dorar.
No solo las ollas a presión, las multicocinas a menudo se anuncian como 10 (más o menos) en uno, con todo tipo de ajustes preestablecidos como pollo, tarta de queso y arroz integral. Ignora los preajustes. Las configuraciones importantes, o al menos mis favoritas, son la cocción a presión (duh), la cocción lenta y el salteado, junto con funciones útiles de segundo nivel como sous vide, yogur y vapor. Por ahora, los modelos de 1200 vatios son los que obtendrán la mejor cocción.
Una sugerencia antes de comprar: mira cómo te hace sentir el panel de control del que estás considerando. Operar su multicocina no debería causarle dolor de cabeza, e Instant Pot y algunas otras marcas son conocidas por fabricar máquinas que tienen interfaces demasiado ocupadas con demasiadas opciones. Con el tiempo, sin embargo, algunos de ellos se han vuelto más intuitivos. Nuestra mejor elección, un modelo Instant Pot, tiene controles que están impresionantemente optimizados.
Ninguno de los que hemos probado tiene aplicaciones o conectividad a Internet que ameriten su uso. Si su multicooker le pide que descargue una aplicación móvil, puede ignorar todo eso con seguridad. Por el momento, también se pueden evitar cosas como las multicocinas con tapas de freidoras.
Si bien el arroz hecho en una olla a presión es excelente, prefiero tener una olla arrocera separada, ya que hay muchos alimentos de ollas múltiples que combinan muy bien con el arroz, y las ollas arroceras son muy superiores para mantener el arroz durante largos períodos de tiempo.
Finalmente, si es un profesional experimentado y está satisfecho con la multicocina que ya posee, no existe una razón abrumadora para cambiarla por una nueva. En su lugar, haz lo que dice mi papá y «conduce hasta que las ruedas se caigan», luego adelante y toma uno de estos. Hasta entonces, utilice el dinero extra para comprar buenos libros de cocina que le ayuden a aprovechar al máximo lo que tiene. Mis libros de cocina favoritos se enumeran al final de esta guía de compra.
