JEFFERSON HILLS, Pensilvania (KDKA) – Un restaurante community cerró el domingo después de seguir siendo un alimento básico en la comunidad de Jefferson Hills durante décadas.
El restaurante Blue Flame atendió a sus clientes durante 68 años y deja muchos recuerdos.
Jessica George Elder trabajó su último turno en el restaurante de su familia. Es un lugar al que ha ido durante 30 años, desde que era un bebé.
«Podía ver a mi papá todo el tiempo. Mi mamá y yo íbamos», dijo Elder.
Luego, hace 17 años, comenzó a trabajar en el lugar de Jefferson Hills de forma intermitente.
«Siempre terminé regresando aquí porque este ha sido mi hogar», dijo Elder.
El lugar que abrió sus puertas en 1956 ahora cierra sus puertas y alimenta a los clientes por última vez.
Jennifer George es la esposa de uno de los propietarios.
«Están cansados después del COVID. Ha sido cada vez más difícil mantener el negocio en marcha, con gran parte de la forma en que han ido las cosas con la contratación y la dotación de personalized», dijo George.
No fue una decisión fácil.
«Es triste ver que todo se va y que no sucederá aquí, pero creo que es muy agridulce», dijo Elder.
El cambio es tan difícil para ellos como para los clientes.
«Hemos llegado a conocer a las personas que vienen aquí. Se han convertido en amigos. Se han convertido en parte de la familia», dijo George.
Paula Schwartz, que ahora tiene 70 años, va allí desde que tenía cinco años.
«El próximo domingo, cuando me despierte, estaré muy triste», dijo Schwartz. «Es common. Es un restaurante common. Aquí es donde traes a tus hijos y pueden divertirse y comer panqueques el domingo».
Ahora, todos se tomarán un poco de tiempo para reflexionar mientras descubren qué sigue.
«Llegamos al ultimate del libro, lo cerraremos y abriremos otro, pero todavía no estoy seguro de qué implica exactamente», dijo Elder.
El espacio no quedará vacío. Los propietarios lo vendieron a alguien que se espera que abra otro restaurante.
