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MIFFLINBURG – Una pareja de Mifflinburg está ampliando su negocio de cafeterías de un año de antigüedad en Sunbury, IV Coffee Co., con una segunda ubicación en su ciudad natal.
La apertura del nuevo café en 451 Chestnut Street está prevista para alrededor del 2 de diciembre, justo antes del evento anual Christkindl, dijo la copropietaria Kari Boyer.
Antes de abrir su primera cafetería en Sunbury, Kari y su marido, Eric Boyer, no tenían experiencia como propietarios de restaurantes, pero ya eran propietarios de negocios. Eric Boyer, que creció en Beaver Springs, es dueño de una empresa llamada Underdog Electric. «Siempre hemos sido empresarios», dijo Kari.
Una cafetería parecía algo natural, dijo Kari, originaria de Maryland. “Siempre me ha gustado el café”, dijo. «Comenzamos con un tráiler de café», añadió Eric.
El plan era iniciar un negocio de cafetería en 2020, cuando llegó la pandemia, “y no era un buen momento para abrir un restaurante”, dijo Kari.
Durante la pandemia e inmediatamente después, se tomaron el tiempo para aprender todo sobre el café. «Abrimos nuestro tráiler de café en junio de 2023», dijo Kari. “Iba a manejar el tráiler durante dos años. Ahorre todo nuestro dinero y luego abra un negocio tradicional”.
Fue en julio de 2023 que consiguieron un espacio en 100 North Third St., Sunbury, dentro del edificio de la antigua estación de tren en Third Street en Sunbury.
Su inauguración oficial allí fue el 31 de enero de 2024.
Mientras tanto, mantuvieron su remolque en Yoder’s Farm en Mifflinburg, “sembrando el área de Mifflinburg. Sacar nuestros nombres”, dijo. «Hasta ahora nos ha funcionado bastante bien».
IV Coffee tuesta todos sus granos y, en este momento, lo hacen todo en Trevorton. “Así que mi marido viaja mucho para poder hacer eso”, dijo Kari. «Podremos trasladar todo ese equipo a la ubicación de Mifflinburg, lo que nos ahorrará muchos viajes».
Los inquilinos anteriores en la dirección de Chestnut Street tenían una heladería y una subtienda. “Llevamos todo lo que pudimos allí. Tuvimos que construir una sección de bar y un área para comer”, dijo Kari. La cafetería de Mifflinburg ofrecerá productos de panadería, proporcionados por otra empresa local de Mifflinburg, Our Best Friends Bakery.
“Tenemos un área de cocina en la dirección de Chestnut Street que será la siguiente fase de renovación para nosotros”, dijo Kari. «Esperamos ofrecer sándwiches de bagel y queso crema casero».
“En Sunbury, hemos tratado de conectarnos con la comunidad para unirnos a todos y elevar la moral en el área”, dijo Kari.
Señalando que le ha gustado ser propietaria de un negocio, junto con su marido, “es mucho trabajo, muchas horas”.
Esperan establecer su horario, al principio, de 7 am a 3 pm y luego extender ese horario una vez que las cosas comiencen en su nueva ubicación.
