CHICAGO, 15 de noviembre de 2022 /PRNewswire/ — Publicación comercial galardonada Negocio de los restaurantes ha presentado su lista de 2022 de los 100 mejores independientes, una clasificación anual de los restaurantes independientes con mayor recaudación en los EE. UU.
RB se tomó un año sin compilar el Top 100 debido a la pandemia, y la lista de regreso de este año contiene algunas sorpresas. Varios homenajeados desde hace mucho tiempo no se incluyeron como resultado de cierres o ventas atípicamente bajas, y también hubo algunos recién llegados notables.
«Los 100 mejores restaurantes de este año son un grupo tan amplio como cualquier otro en la historia del ranking», dijo jonathan laberinto, Negocio de los restaurantes editor en jefe. «Incluyen restaurantes de lujo de moda con bares en la azotea, conceptos experienciales de alto valor, parrilladas e incluso un restaurante en un antiguo molino reconvertido, y todos los precios imaginables. Estos restaurantes salieron de la pandemia habiendo evolucionado sus negocios para igualar a los clientes en evolución. demandas y gustos. Y son más fuertes para ello».
El Top 100 de 2022 sirvió 272 millones de comidas el año pasado y generó $ 1.8 mil millones en venta. Las ciudades con el mayor número de restaurantes Top 100 incluyen chicago, miami/fuerte lauderdale, Nueva York y Las Vegas.
Solo los conceptos de restaurante con cinco ubicaciones o menos se consideran «independientes» a los efectos de esta lista. Las clasificaciones se basan en las ventas brutas de alimentos y bebidas de 2021. La información se recolectó a través de encuestas y, cuando no se proporcionaron datos, se estimaron las ventas con base en información pública, conceptos similares y otros factores.
Para ver la lista completa, visite https://www.restaurantbusinessonline.com/top-100-independents-2022.
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