HARKER HEIGHTS, Texas (KWTX) – El propietario de una pequeña empresa en Harker Heights tiene que empezar de cero después de que un incendio destruyó partes de su restaurante el día antes del Día de Acción de Gracias. El fuego comenzó en el hoyo dentro de la cocina, y dice que un residente sin hogar al que le pagaría para hacer pequeños trabajos en el restaurante encendió el hoyo. Afortunadamente, nadie resultó herido. Harker Heights FD dice que comenzó como un pequeño estallido, pero rápidamente se incendió nuevamente y destruyó la cocina.
“Con las puertas abiertas, con todo el viento y el oxígeno, ese fuego se descontroló. Cuando llegué allí, no podía creerlo”, recordó JR Scott, propietario de Just Cookin’ BBQ & More.
Este incendio incendió su inventario el día antes de un feriado importante, donde tuvo que reembolsar docenas de pedidos de pavo que se perdieron.
“Algunas personas se acercaron y pude contactar a casi todos. Algunas personas donaron el dinero que ya pagaron, y también les devolví un montón”, dijo Scott.
Esta no es su primera experiencia con una pérdida trágica. Antes de perder su tienda, perdió a su chef y amigo de toda la vida, Jimmy. Dice que su ángel de la guarda le está dando la fuerza para seguir adelante.
“Jimmy mira hacia abajo y me dice que siga adelante”, dijo Scott mientras luchaba contra las lágrimas.
Solo seis días después del incendio, JR pudo reabrir en un lugar temporal dentro del centro de eventos de Harker Heights. Incluso con la pérdida, el apoyo de la comunidad es lo suficientemente importante como para que él se fuera como un ganador.
“Ganamos en dos categorías por lo mejor de lo mejor en el centro de Texas, ganamos la mejor comida para el alma y el mejor catering”, dijo Scott con orgullo.
Además de eso, se han recaudado más de $ 2,000 para ayudarlo a seguir adelante y dice que está esperando el día en que pueda devolverlo. En un esfuerzo continuo por apoyar a JR y su familia, el centro de eventos invitó a chefs de toda el área a asistir el sábado. La gente podrá disfrutar de todo tipo de comida, pero el dinero se destinará directamente a ayudar a JR a recuperarse.
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