Nueva York (CNN) McDonald’s, que se ha centrado en mejorar sus productos principales para impulsar las ventas, está implementando una serie de cambios diseñados para mejorar sus hamburguesas exclusivas.
Los bollos serán más suaves. Queso, más pegajoso. La cebolla se agregará a las empanadas directamente en la parrilla. ¿Y la salsa Large Mac? Habrá más de eso.
«Descubrimos que pequeños cambios, como ajustar nuestro proceso para obtener un queso más caliente y derretido y ajustar la configuración de la parrilla para un mejor dorado, suman una gran diferencia para hacer que nuestras hamburguesas sean más sabrosas que nunca», dijo el chef Chad Schafer, director sénior. de innovación culinaria de McDonald’s Usa, en un comunicado el lunes. Las actualizaciones se aplican a la hamburguesa Large Mac y McDouble, así como a la clásica hamburguesa con queso, doble hamburguesa con queso y hamburguesa.
El Huge Mac vendrá con más salsa Huge Mac.
Las mejoras se hicieron primero en las hamburguesas en los mercados internacionales, dijo la compañía, y ya llegaron a algunas ciudades de EE. UU., incluidas Los Ángeles, Seattle, Phoenix, Las Vegas. Estarán disponibles a nivel nacional a principios del próximo año.
Los cambios siguen a otras mejoras en los elementos clave del menú.
En 2018, McDonald’s anunció que cambiaría a carne de res fresca para sus Quarter Pounders, un movimiento complicado con grandes ganancias en ventas. En 2021, lanzó un sándwich de pollo crujiente para reemplazar las iteraciones anteriores, una llegada relativamente tardía a la guerra de los sándwiches de pollo, pero que parece haber resonado entre los clientes de McDonald’s. .
«Estamos ganando participación de mercado tanto en pollo como en carne de res», gracias a la mejora de las hamburguesas y artículos como el sándwich de pollo, dijo mcdonald’s (MCD) El director ejecutivo Chris Kempczinski durante una llamada de analistas en enero. «En un entorno en el que nuestros clientes buscan lo simple y acquainted, nuestros elementos principales del menú nunca han sido más relevantes», dijo. En los EE. UU., las ventas en tiendas abiertas al menos 13 meses aumentaron un 5,9 % en el cuarto trimestre de 2022, aumentando un 10,3 % en todo el año.
Incluso la humilde hamburguesa con queso está recibiendo una actualización.
Centrarse en promocionar los elementos principales de su menú, en lugar de introducir nuevos productos, es una forma de simplificar los procesos y reducir la fricción en la cocina. Y McDonald’s ha estado utilizando promociones como las plataformas de comidas de celebridades y el Pleased Meal para adultos para generar entusiasmo en torno a sus artículos exclusivos.
«A lo largo de 2022, algunas de nuestras plataformas de campaña más exitosas acercaron a nuestros clientes a los elementos principales del menú», dijo Kempczinski durante la llamada de enero.
McDonald’s no es la única marca que intenta mejorar sus ofertas principales.
Burger King, que el año pasado anunció un system para dar un giro a su negocio, se ha centrado en mejorar el Whopper y hacerlo más noticeable en la publicidad. En el cuarto trimestre del año pasado, realizó capacitaciones de Whopper para franquiciados. La marca dijo en febrero que el Whopper contribuyó a mayores ventas en Estados Unidos en ese trimestre.
