Buffet de brunch cierra, nuevos negocios planeados

Sitio del futuro The Vibe Luard, 10855 W. Park Pl. Foto tomada el 24 de marzo de 2025 por Sophie Bolich.

Durante casi cuatro años, los miembros de la comunidad en el lado noroeste se han reunido en la Galería de Dior para una dosis semanal de comida y socialización del alma. El lugar del evento en 10855 W. Park Pl. Comenzó a organizar almuerzos en 2021, dando la bienvenida a un elenco giratorio de chefs, panaderos y artistas de música en vivo para la comida, que generalmente con comidas indulgentes como tostadas francesas, panqueques, bagre y chuletas de cerdo sofocadas.

En el centro de todo estaba Danielle Easternquien dio un salto en febrero de 2024, haciendo la transición del lugar a un restaurante de fin de semana de fin de semana. En diciembre pasado, después de poco menos de un año en negocios, Eastern anunció su cierre permanente.

En un mensaje de seguimiento publicado en las redes sociales varios días después, Eastern compartió su gratitud por los «clientes genuinos, clientes y seguidores», que han estado en la Galería de Dior desde el principio. «Estoy muy agradecido por las relaciones que pudimos desarrollar, las personas en las que pudimos verter y aquellos que nos atacaron», dijo. «Todo eso es solo un testimonio de la bondad de Dios».

Eastern también compartió un deseo de transparencia, señalando que, si bien muchos muestran sus triunfos en las redes sociales, menos hablan con franqueza en las terminaciones y otros ocurrencias que podrían percibirse como negativos.

«La lección que he tomado de esto es que las pérdidas son parte de mi historia, son tan fundamentales como el viento», dijo. «Entré y me quedé muy abierto, mostrando públicamente el viaje, y quería honrar eso y mantenerme fiel a eso mostrando y compartiendo el final».

Eastern concluyó el mensaje con una bendición para los espectadores y reiteró sus grandes esperanzas para el futuro. «¿Qué sigue? Honestamente, no lo sé. Esa pregunta solía traerme ansiedad, pero ya no lo hace, y estoy muy agradecido de estar en un lugar de aceptación».

Si bien el futuro del este permanece indeciso, el del edificio del lado noroeste no lo es. Se planea un nuevo negocio, The Vibe Lugar, para el espacio comercial de 1,796 pies cuadrados.

Restaurador por primera vez Wendy Collins Liderará el negocio propuesto, cuyo objetivo es abrir a principios de abril, según una solicitud de licencia.

Un menú tentativo para el lugar de ambientes cuenta con alitas de pollo, albóndigas, quesadillas, nachos y ensaladas que incluyen ensalada de taco, ensalada César y ensalada de jardín. El restaurante no tiene planes de servir alcohol.

Una solicitud de licencia para el lugar de VIBE está pendiente ante el Consejo Común de Milwaukee. Si se aprueba, el horario de operación propuesto por la empresa es de martes a domingo de 6 a.m. a 10 p.m., según la solicitud.

Collins no respondió a una solicitud de comentarios al momento de la publicación.

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