- La pizza Durian es ahora el pastel más popular de Pizza Hut en China, y Yum reporta 30 millones vendidos este año.
- El director ejecutivo de Yum China, Joey Wat, dijo el lunes que el plato es ahora la «pizza número uno más vendida» de Pizza Hut.
- La demanda china de durian se ha disparado en los últimos años, con 1,4 millones de toneladas importadas el año pasado.
La obsesión por el durián en China ha llegado a tal punto que ahora ha arrasado con las ventas de pizza.
Yum China, que administra Pizza Hut en el país, dijo en su informe trimestral de ganancias el lunes que la pizza durian se ha convertido en su pastel principal a nivel nacional.
«Una de cada cuatro pizzas vendidas en Pizza Hut China es ahora una pizza de durian. Vendimos casi 30 millones de pizzas de durian en lo que va del año», dijo Joey Wat, director ejecutivo de Yum China, en una llamada con analistas.
El plato es «ahora nuestra pizza número uno en ventas», añadió.
En los últimos años, China ha sido un gran consumidor de durián, conocido en Asia como el rey de la fruta. Protegidos por una cáscara dura y espinosa, cada uno contiene varios glóbulos amarillos o anaranjados de pulpa parecida a una natilla envueltos alrededor de una semilla.
Los amantes del durián elogian la fruta por su sabor agridulce, pero fuera de Asia es conocida por lo que algunos dicen que es un olor pútrido.
Imagen promocional de la pizza durian de Pizza Hut China. Yum China
China es, con diferencia, el mayor importador mundial de durián, con 1,4 millones de toneladas de fruta solo en 2023. Ese año, los analistas de HSBC dijeron que el país era en gran medida responsable del aumento del 400% en la demanda de durián en todo el mundo.
Cultivada típicamente en el sudeste asiático en árboles que tardan casi una década en madurar, se considera un artículo de lujo en las ciudades chinas, que regularmente celebran festivales enteros dedicados a degustar la fruta.
Yum China lanzó su pizza durian hace ocho años. En su informe anual de 2023, dijo que el plato ha generado oficialmente al menos 100 millones de dólares en ventas desde entonces.
En agosto, una hamburguesa de ternera hecha con masa de pizza rellena de durian y piña también debutó en el menú de Pizza Hut en China, y Wat dijo el lunes que el artículo «se agotó rápidamente» después de su lanzamiento limitado.
La empresa ha estado tratando agresivamente de ampliar su alcance a los consumidores de clase media en el país, construyendo casi 1.700 nuevas tiendas KFC y Pizza Hut en 2023 y entre 1.500 y 1.700 más previstas para 2024.
Yum dijo que planea gastar entre 700 y 850 millones de dólares en gastos de capital este año, frente a los 710 millones de dólares del año pasado y los 419 millones de dólares antes de la pandemia.
Mientras tanto, los medios estatales chinos informaron que el país importó durian por valor de alrededor de 6.720 millones de dólares en 2023, lo que la convierte en la fruta más importada del país.