Brett Knipmeyer está en medio de la enorme cámara frigorífica del nuevo centro de negocios de Costco en Tikahtnu Commons de Anchorage. Hasta ahora ha cargado en su carro aceite y varios tipos de carne, pero también busca huevos, leche y arroz.
Knipmeyer es el propietario y jefe de cocina de Kinley's, un restaurante exclusivo en Midtown Anchorage. Dijo que está emocionado de que el Business Heart ofrezca una mayor variedad de carne que un Costco ordinary. Dijo que le dará más opciones para su menú. Y también le intriga ver algo más a la venta.
“Lo que vi fue, ya sabes, mucho más equipo de restaurante”, dijo. «Cacerolas de resort, terceras cacerolas, seis cacerolas».
La nueva tienda se parece mucho a otras ubicaciones de Costco, pero todo, desde los pasillos hasta los productos empaquetados, es mucho más grande.
Un miércoles reciente a la hora del almuerzo había mucho menos gente que un Costco típico. Pero el gerente common del Business enterprise Center, Bob Ripley, espera que ese ambiente más tranquilo no dure mucho.
Durante una entrevista en su oficina de Anchorage, Ripley dijo que más del 70% de la mercancía es diferente de un almacén típico.
«No sé si es lo que más me gusta, pero es lo más singular», dijo. «Allí tenemos cadáveres enteros de cordero y cabra».
Esta es la quinta tienda que Ripley gestiona para la corporación. Dijo que los almacenes de Anchorage han estado proporcionando un modelo de centro de negocios, que incluye turnos nocturnos y entregas, durante al menos los últimos 30 años.
Además de la variedad de mercancías, Ripley dijo que los almacenes de Anchorage no estaban equipados con la misma tecnología y recursos en comparación con los Reduce 48 Business Centers.
«Necesitábamos hacer algo como esto hace mucho tiempo», afirmó.
Ripley dijo que la nueva ubicación vende mercancías a precios significativamente más bajos en comparación con otros minoristas. Dijo que la asequibilidad podría permitir a las empresas reducir sus precios en los próximos años.
En la primera semana de apertura, dijo que ya recibió comentarios positivos de la comunidad.
«Es muy impactante escuchar a alguien que ha sido dueño de un restaurante durante décadas decir que esto es algo que los salvará a ellos y a sus negocios», dijo Ripley.
Dijo que está particularmente emocionado de que la tienda venda marcas locales selectas porque la mayoría de los productos de Alaska se traen en barcazas. También quiere enviar productos de Alaska a los 48 estados contiguos.
“Mi objetivo es tomar muchos de esos artículos locales y venderlos en los centros de negocios de Seattle y a lo largo de la costa oeste”, dijo.
El nuevo Business enterprise Center ofrece entrega de comestibles en dos días a través de FedEx a la mayoría de las comunidades centrales del estado, como Nome y Bethel. Ripley dijo que en los primeros días de apertura, la tienda ya había recibido pedidos de Fairbanks, Kodiak y Utqiaġvik.
Ripley dijo que el prepare es ofrecer el mismo servicio a todas las comunidades del estado a lo largo del tiempo.
En Talkeetna, a unas 120 millas al norte de Anchorage, Nina Schwinghammer es propietaria de una hamburguesería de salmón llamada The Salmon Place. Vive en Anchorage, pero entrega comestibles y suministros a su negocio dos veces por semana.
«Ha sido un dolor enorme», dijo. “Así que esto básicamente aliviará la necesidad de comprar la noche anterior. Puedo llegar a él cuando salga de la ciudad”.
Le encanta que el centro de negocios esté al salir de la ciudad y abra tres horas antes que los almacenes.
La entrega a Talkeetna aún no está disponible, pero Schwinghammer espera que lo esté pronto. Dijo que eso le permitirá pedir sus productos no perecederos para entrega a domicilio.
«Tengo muchas ganas de tener un viaje a Costco donde todo sea negocios», dijo. «Puedo hacer todo mucho más rápido sin tener que navegar».
