CLOVIS, California (KFSN) — Rustika Cafe and Bakery en Clovis combina culturas y sirve desayuno y almuerzo.
«Rustika significa anticuado en español, por eso quisieron incorporarlo al nombre», explica Marco Reznick. «Así es como elaboramos todos nuestros productos a la antigua usanza, a mano y con ingredientes totalmente naturales».
Si bien el restaurante es nuevo en Clovis, comenzó hace 30 años en Houston. La compañía envió a Reznick, el hijo del propietario y gerente de un restaurante de Texas, para ayudar a abrir su quinto local.
Dice que los viajes de su madre inspiran los elementos del menú. Dice que los alfahores y las empanadas son imprescindibles.
«Estamos entusiasmados de traer sabores únicos a la zona, algo atractivo para todas las diferentes culturas», dice Reznick.
Ubicado en el centro comercial cerca de Willow y Herndon, es la primera ubicación en California para este establecimiento familiar.
«Queríamos asegurarnos de transferir toda la comida y los postres que hacemos internamente al café, por eso usamos nuestra ganache de chocolate para los mochas que usamos para los pasteles», dice Reznick.
Las atractivas ofertas no terminan ahí. El caramelo casero y la vainilla mexicana son la guinda del pastel, literal y figuradamente.
Abierto menos de un mes, los favoritos de los clientes y productos básicos para el desayuno incluyen chilaquiles con salsas caseras y esta tostada francesa hecha con pan jalá casero.
Navdip Singh, propietario de esta ubicación en Clovis, se mudó al Valle Central hace un año con la mira puesta en compartir algo especial con la comunidad.
«Si nos fijamos en nuestro menú, veremos que es muy diverso», dice Singh. «Como nuestro lema, fusión de culturas. Estamos fusionando todo en un solo lugar».
Además de cenar o tomar algo en la cafetería, se anima a mirar escaparates con estos llamativos pasteles y postres que son igualmente deliciosos.
«Nuestros pasteles, tenemos un croissant, tenemos croissant de queso y arándanos. Aquí hacemos todo fresco. Si miras nuestra cocina, verás que tenemos gente trabajando muy duro», dice Singh.
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