K&D BBQ apareció en el segmento Meals Truck Friday de KTSM el 13 de octubre. Han estado sirviendo en Borderland desde 2016.
EL PASO, Texas (KTSM) – Dirigir un camión de comida y un negocio de catering es la opción perfecta para el empresario de El Paso, Daniel James.
James y su esposa, Karla, fundaron K&D BBQ en 2016 como un negocio de catering y luego, hace unos dos años, agregaron un tráiler que llevan a los eventos de Borderland para ofrecer su sabrosa barbacoa texana.
“Familiares y amigos dijeron: ‘Nos encantan tus costillas y eres bueno con la gente’. ¿Por qué no pones en marcha un camión de comida?’”, dijo James.
Fotos de Melissa Luna/KTSM
«Pregunté y hablé con otros propietarios de camiones de comida y me dijeron que un camión de comida es bueno para llevar comida, pero el catering es lo mejor», añadió.
K&D BBQ se presentó el viernes 13 de octubre durante el primer segmento del viernes de camiones de comida de KTSM.
James, un veterano de la Fuerza Aérea, ha pasado por algunos problemas de salud en los últimos años, pero quería contribuir a mantener a su familia. Fue entonces cuando todos sus conocidos le sugirieron entrar en el negocio de los camiones de comida.
“Empecé a hacerme preguntas: ¿En qué soy bueno? ¿Qué puedo convertir en un negocio para ayudar a traer algo de dinero al hogar? él dijo. “Así empezó todo”.
Inicialmente comenzaron brindando estrictamente servicios de catering, pero luego llegó la pandemia de COVID-19.
«Vi una oferta en un tráiler», dijo James. “Seguimos adelante. Le dije: ‘No te arriesgues, no hay pechuga’”.
James considera que Alamogordo es su hogar, pero ha vivido en El Paso con su esposa durante casi una década.
«Estamos tratando de afianzarnos aquí», dijo James. “Hago mejoras en el remolque a medida que llegan las ganancias. Obtengo suficiente dinero y hago este proyecto. Consigue suficiente dinero y haz ese proyecto. Todavía estamos trabajando en ello”.
James dijo que su pechuga y costillas son sus especialidades.
“Hago barbacoa texana, pero también incursiono en la argentina, marroquí, mexicana y trato de hacer todos los tipos diferentes de barbacoa según lo soliciten los clientes”, dijo.
James dijo que una de las cosas que hace que su camión de comida y su negocio de catering se destaquen es su compromiso de retribuir a la comunidad.
Participan en el programa GiftAMeal y han ayudado a donar 900 comidas al banco de alimentos de El Pasoans Fighting Starvation, dijo.
«Además del hecho de que cada maestro de parrilla cree que su barbacoa es la mejor, creemos que se trata de la familia y la comunidad», dijo.
James dijo que su tiempo en la Fuerza Aérea le ayudó a tener la disciplina y la atención al detalle para tener éxito como propietario de un negocio.
«Definitivamente es un trabajo de amor», dijo.
Los viernes y sábados, puedes encontrar K&D BBQ en Oira’s Foodstuff Truck Park en 10308 Dyer. Los lunes y jueves, durante los partidos de fútbol americano de la NFL, están en el bar Willie’s en 10530 Dyer.
Los domingos, se pueden encontrar en Previous Sheepdog Brewery en 3900 Rosa Ave.
Puede encontrar dónde está K&D BBQ en Facebook e Instagram.
