KANSAS Town, Mo. — Pensar en el verano significa pensar en actividades al aire libre, que casi siempre incluyen comida. Los camiones de comida a menudo aprovechan el buen tiempo para hacer un gran negocio, pero ¿qué pasa si el calor del verano es demasiado caluroso? KSHB 41 pidió a dos camiones de comida locales que lo averiguaran.
En Dolelicious, sirven una delicia pensada para el verano, una para mantenerte fresco: Dole Whip. El propietario Jeremy Hampton dijo que ven entre 40 y 100 clientes por evento.
Pero eso no significa que todo sea sol y chispas durante el verano. Dentro del camión, puede alcanzar hasta 115 grados, entre otros problemas.
«Muchas veces, cuando hace 100 grados afuera, a estas máquinas enfriadas por aire no les gusta congelarse tan bien como lo hacen en temperaturas de grados más bajos», dijo Hampton. «El calor no es nuestro amigo algunos días».
También está el hecho de que menos personas están dispuestas a salir de la casa y usar el aire acondicionado, incluso si es para disfrutar de un delicioso manjar. Para un proveedor que solo opera de mayo a octubre, eso significa trabajar fuera de temporada para conseguir buenos trabajos de verano.
«Quieren mantenerse tranquilos y seguros al mismo tiempo, por lo que a veces recibimos algunas cancelaciones, pero generalmente las retomamos el próximo mes y seguimos avanzando», dijo Hampton.
En cuanto a otro camión de comida al otro lado de la ciudad, Stage and Flat BBQ está abierto todo el año. El dueño y maestro de la parrilla, Quentin Vanhorn, solo ha estado en el juego de los camiones de comida durante un año.
«Quiero decir, estoy sudando aquí y tengo aire acondicionado», dijo Vanhorn.
Dijo que un elemento del menú, una pechuga, macarrones con queso y salsa barbacoa, se hundió en las ventas este verano.
«Quiero decir, no todos quieren macarrones con queso calientes», dijo Vanhorn.
Por lo tanto, ha creado estrategias para mantener a los clientes interesados cuando no quieren carne caliente y pesada.
«Acompañamientos fríos, sinceramente. Ensalada de patatas, ensalada de macarrones…», dijo Vanhorn. «Todavía estás a merced de la madre naturaleza, pero he tenido buena suerte hasta ahora».
No le sorprende que, incluso en los días más calurosos, los ciudadanos de Kansas sigan queriendo pechuga caliente, pero también quieren Dole Whip frío para rematar la comida.
«Tienes que ser positivo para hacer este tipo de cosas y ya sabes, apoyarte a ti mismo», dijo Vanhorn.
—
