COVINGTON, KY – Los restaurantes locales buscan marchar la locura como un posible rebote de un invierno desafiante.
«Enero siempre es un mes lento para las personas en restaurantes, pero este realmente tomó el pastel por lento en términos de años pasados», dijo Jade Colwell, gerente general de Smoke Justis en Covington.
March es el mejor mes del restaurante con el día de San Patricio, la locura de marzo y el día de conducción del día de apertura al lugar de Covington, que tiene 16 televisores en las paredes.
El primer día del torneo de Madness de March, Colwell dijo que los clientes permanecieron durante horas.
Esas son bienvenidas noticias después de un lento invierno para toda la industria de restaurantes de tri-estatal.
Muchas empresas tuvieron problemas y al menos dos docenas cerraron después de una combinación de menor gasto del consumidor, disminuyeron el tráfico peatonal después del incendio del puente Big Mac, un enero particularmente nevado y el final de los fondos de ayuda de la era pandemia, según un análisis de WCPO.
Mientras tanto, algunos recién comienzan su viaje.
«Estamos muy emocionados de estar en esta área, este espacio», dijo Alan Murphy, gerente general de Works Pizza Company en Covington.
El restaurante y el bar abrieron el viernes pasado al comienzo del fin de semana de San Patricio. Su objetivo es aprovechar el éxito del fin de semana pasado con las multitudes de March Madness.
«March Madness siempre trae a una multitud, fanáticos de cada parte del país viendo jugar a su equipo», dijo Murphy.
En Bellevue, el torneo y el clima más cálido y eventual serán un puente después de un invierno inusualmente duro.
Angela Jiménez, gerente general de Buckhead Mountain Grill en Fairfield Avenue, dijo que el cierre del puente Big Mac I-471 condujo a una caída del 30% en las ventas.
Marzo, dijo, «significa locura. Así que comenzamos a recoger realmente».
El restaurante tiene televisores que recubren el anillo exterior de su bar, lo que significa que no importa dónde se vea, puede ver lo último en March Madness.
Jiménez agregó que el restaurante espera abrir su patio cuando comienza a sentirse como primavera.
De vuelta en Smoke Justis, el personal se está preparando para estar a su capacidad. Cancelaron su música en vivo de Friday para permitir que el juego de la Universidad de Kentucky jugara con el sonido encendido.
«Nos encanta celebrar el Reino Unido. Siempre es sólido para el Reino Unido», dijo Colwell. «Estamos emocionados por, ya sabes, el sol que sale para el torneo. Solo saca a la gente de nuevo con nosotros nuevamente».
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