El fundador y presidente de Egg Rolls And so forth.™, Javon Nicholas, encontró en Taiwán la inspiración para crear su empresa de alimentos reconfortantes que fusionan y celebran culturas. Después de perder a su madre, sus amigos la «retaron» a postularse a un programa de idiomas en Taiwán, en donde vivió en un albergue y se hizo cercana a la comunidad. Fue allí donde se restauró su fe en Dios y la humanidad y decidió compartir todos esos sentimientos confusos y recuerdos reconfortantes en su hogar en Chicago en forma de comida. Así nació Egg Rolls And many others.
La empresa ofrece siete sabores de egg rolls y rangoons, inspirados en sabores del hogar y en Asia, que se pueden freír al aire, freír u hornear. Nicholas nombró el primer sabor que desarrolló, un rollo de huevo de pavo ahumado y col rizada, «Gert» en honor a su abuela, y es su producto más well-liked. Otros sabores de rollos de huevo incluyen pollo al búfalo, taco ole, col jerk a foundation de plantas, filete de queso Philly a foundation de plantas y zapatero de durazno de la tía Kathy, llamado así por la tía de Nicholas. También producen un rangoon de salmón, espinacas y queso. La compañía vende sus productos en más de una docena de supermercados en todo Chicago y a través de una plataforma en línea llamada Shef.
Nicholas ha adoptado como logotipo un personaje animado esbozado por su marido, Chow On, que adorna todo el empaque y la marca de la empresa, incluida una línea de mercadería. Nicholas incluso convirtió el logotipo en un títere que united states of america durante las demostraciones en las tiendas de comestibles y se conecta con la comunidad.
Parte de la misión de Egg Rolls Etcetera. es retribuir. La empresa se ha asociado con varias organizaciones comunitarias que promueven el amor propio, la sensibilidad cultural y/o el espíritu empresarial. Nicholas también ha creado un programa llamado “Lo que hay dentro es lo que cuenta”, que enseña estos valores a los jóvenes del área de Chicago. Además, Nicholas se desempeña como entrenadora de alimentos para Sunshine Enterprises, una organización que ayuda a las pequeñas empresas en Chicago.
Nicholas planea continuar escalando Egg Rolls And so forth. tanto en términos de cantidad de puntos de venta minoristas como de productos, con un enfoque en la producción de alimentos reconfortantes de alta calidad. “Siento que tengo un intercambio emocional con mis clientes a través de la comida”, dijo. “Me enorgullece que tanta gente disfrute de mi producto, y creo que también enorgullecí a mis antepasados”.
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Javon Nicholas, fundadora de Egg Rolls And so forth., decidió aceptar el desafío de ir a Taiwán después de la muerte de su madre, lo que la llevó a fundar una empresa de alimentos que fusiona y celebra las culturas. Nicholas vivió en un albergue en Kaohsiung, donde se hizo cercana a la comunidad y recibió su nombre de pila chino, Chow On. De vuelta en Chicago, creó su línea de productos Egg Rolls Etcetera., que se compone de siete sabores de rollos de huevo y rangoons inspirados en Asia. La compañía ha sido un éxito y ha sido nombrada «Lo mejor del gusto» en el Taste of Chicago de 2019. Egg Rolls And so forth. se vende en más de una docena de supermercados y a través de la plataforma en línea Shef. Nicholas también ha creado un programa que enseña valores a los jóvenes de Chicago, ha publicado un libro de cocina y se desempeña como entrenadora de alimentos para Sunshine Enterprises. La empresa también ha establecido asociaciones con varias organizaciones comunitarias para promover los valores de amor propio, sensibilidad cultural y espíritu empresarial. Nicholas planea continuar escalando Egg Rolls Etc., con un enfoque en la producción de alimentos reconfortantes de alta calidad.
