Kit Geary/Summit Daily News
Chris Proctor estaba buscando traer algo diferente al condado de Summit cuando presentó la sed de Pika Taproom a Silverthorne en marzo de 2024. Quería un modelo de negocio único que involucraba un homónimo que toque una campana para los locales.
El abrevadero recibió su nombre de uno de los animales favoritos de Proctor, el Pika, después de descubrir uno mientras estaba en una caminata con su mejor amigo y socio comercial, Ben Staley.
Se considera que un Pika es uno de los animales más duros de América del Norte por biólogos de vida silvestre. El pequeño mamífero es uno de los únicos mamíferos de América del Norte que puede vivir toda su vida en terrenos altos alpinos sin hibernar. Algo que a la pareja le encanta el animal es que su clave para la supervivencia es encontrar poder en los números. Estos mamíferos se quedan con sus unidades familiares y se protegen ferozmente.
Su lugar tiene una pared de grifo de autoservicio con alrededor de 20 bebidas en el draft que giran donde los clientes pueden cargar dinero en una tarjeta y ayudarse a sí mismos, un modelo que no había existido anteriormente en Summit. Todo esto ayudó al establecimiento a ganar el mejor negocio nuevo en el concurso Best of Summit 2024.
Dijo que el apoyo de la comunidad ha sido tranquilizador para un propietario de un negocio por primera vez.
«No hemos tenido nada más que comentarios positivos. Desde que abrimos, la gente entra y dice que aman el concepto», dijo.
La taberna cobra por la onza por sus bebidas en borrador, y los precios varían de $ 0.25 a $ 1.66 por onza. También tiene cócteles y sidras que giran en borrador, además de tener opciones sin gluten y alcohol.
Los viernes y sábados está abierto desde el mediodía hasta las 9 pm de domingo a jueves, está abierto al mediodía a las 8 pm Proctor dijo que las horas podrían cambiar estacionalmente.
La taberna de pika sediento está en las salidas de Silterthorne en 167 Wildernest Road East. Para obtener más información, visite Thirstypika.com.
Esta historia previamente publicada en The Best of Summit Guide. Vea los resultados completos en SummitDaily.com/Best.
