La dulce empresa de una mujer de Billings está creciendo.
Anne Giuliano, propietaria de Blind Cat Chocolate, tiene planes de abrir una nueva instalación de chocolate en Lake Elmo Drive este mes.
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Radiólogo de Billings Convirtiendo el pasatiempo dulce en empresas comerciales
Guiliano ha pasado más de 25 años en el campo de la medicina y actualmente trabaja en casa como radiólogo remoto.
La fabricación de chocolate comenzó como un pasatiempo hace dos años después de que ella y su esposo, Jim, hicieron una gira agrícola mientras viajaban a Hawai.
«Compré un Melanger de chocolate y algunos moldes, y pensé, quién sabe, ni siquiera sé si me va a gustar hacer chocolate», dice Giuliano.
Resulta que lo hizo, y también las personas que dio sus creaciones para probar.
“Empecé a regalarlo porque no iba a comer () todo. Luego, después de un tiempo, la gente comenzó a regresar y decir, oye, sabes que el chocolate que me diste, quiero comprar algunos. Quiero darlo como regalo ”, dice ella.
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Y así nació el chocolate de gato ciego.
«El chocolate de gato ciego de negocios lleva el nombre de mi gatito del alma: era un gatito que encontramos al costado de la carretera cuando conducíamos a campo traviesa».
Ella y su esposo son grandes partidarios de organizaciones de rescate de animales donde donan las ganancias netas.
“Y esta es en realidad una salida creativa realmente agradable para mí. Me encanta encontrar las diferentes combinaciones de sabores. Todos son súper únicos ”, dice Anne.
Ella usa algunos ingredientes que quizás no espere en algunos de sus chocolates.
“No todos los chocolate son un éxito. He tenido algunos que son como uno y he hecho no volver a hacerlo ”, dice ella.
La experimentación ha valido la pena.
Ella ha tenido un éxito increíble para alguien que todavía es nuevo en la fabricación de chocolate. Dos de sus chocolates oscuros se llevaron a casa un premio de oro y plata de la prestigiosa competencia de la Academia de Chocolate, ganando más de 1,400 productos de 50 países.
Giuliano ha estado haciendo chocolate en un remolque de concesión fuera de su casa que se han convertido en una cocina y luego empaquetando el chocolate dentro de la casa, pero pronto se mudará a una nueva instalación que se está remodelando como una instalación de chocolate.
“Personalmente, nunca sacaré un salario de esto, pero me gustaría hacer crecer un negocio que sea lo suficientemente grande donde podamos emplear personas. Voy a hacer clases. Haremos clases de frijoles a bar. Saboreo. Noches de cita. Ese tipo de eventos ”, dice ella.
Ella espera tenerlo listo para ir a finales de este mes, haciendo realidad un dulce sueño.
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