Aproximadamente tres meses después de anunciar su cierre y posterior venta, Slough Dwelling Social en Colusa está en funcionamiento nuevamente con nuevos propietarios.
Cassandra y Nicholas Martinez decidieron comprar el negocio por capricho después de haber cenado allí solo un puñado de veces.
“Fue realmente una especie de cosa al azar”, dijo Cassandra Martínez. “Vi la publicación de que el restaurante estaba a la venta nuevamente y se la envié a mi esposo, mi papá y mi mejor amigo como ‘¿Quién quiere entrar en esto?’ Medio en broma y medio no. Poco después de eso, nos reunimos con Ed, que dirige Colusa Industrial Park, que administra el edificio y el sitio, y nos llevamos bien con él y en ese momento supe que quería ser parte de esto”.
La pareja Martínez se conoció en 2009 mientras trabajaban en Amazing Hand Luke’s en Yuba Metropolis. Después de abrirse camino en los rangos, decidieron dejar el negocio de los restaurantes para dedicarse a otros emprendimientos profesionales. Cassandra Martinez ingresó a la atención médica como auditora de cumplimiento mientras su esposo viajaba a trabajar en los campos petroleros.
“Trabajé mucho en Geysers, que está justo aquí, cerca de Cobb Mountain”, dijo Nicholas Martinez. “Cuando regresaba de Clear Lake y Cobb Mountain, siempre pasaba por aquí, así que conocíamos un poco el área”.
Cautivados con la ubicación y el ambiente common de Slough Home, los Martínez trabajaron con el personal y los propietarios para relanzar el negocio. Una de las primeras cosas que hicieron fue agregar algo de pescado y papas fritas al menú, lo que parecía apropiado dada su ubicación frente al mar. Luego vinieron las alitas de pollo y los tacos de pescado que se agotaron rápidamente.
“Sentí que antes period un bar con un restaurante al lado”, explicó Cassandra Martínez. “Estamos tratando de cambiar eso a un restaurante que también sirve alcohol”.
Además de algunos ajustes en el menú, el cambio más grande viene con el regreso al servicio de mesa completo. Anteriormente, los invitados tenían que hacer fila en el mostrador para ordenar sus comidas antes de encontrar un lugar para sentarse. Ahora, todos los clientes serán sentados por un anfitrión o mesero para una experiencia gastronómica más tradicional y relajada.
“Estamos en el río y siento que nuestro restaurante debe coincidir con ese entorno”, agregó Nicholas Martinez.
Otras actualizaciones recientes incluyen un patio trasero cubierto y un muelle renovado. Los Martinez dan crédito a Butte Creek Farms y Colusa Industrial Homes por haber invertido tanto en la propiedad y lo que significa para la comunidad.
“Si no fuera por ellos, habría sido una apertura de transición realmente difícil”, dijo Cassandra Martínez. “Entonces, entre el own, ellos y nosotros, creo que el equipo que hemos construido es realmente sólido”.
Una vez que las cosas se arreglen un poco, los propietarios esperan traer de vuelta música en vivo y entretenimiento, como noches de comedia y baile en línea. Se alienta a los posibles clientes a sintonizar las páginas de redes sociales de Slough Property para obtener actualizaciones sobre los eventos y los elementos del menú.
“Esperamos participar a largo plazo y que esta inversión sea algo que podamos transmitir a nuestros hijos algún día”, agregó Nicholas Martinez.
Slough Dwelling Social, pronunciado «slew», está ubicado en 3249 Butte Slough Rd. en Colusa. Para mas informacion llame 530-456-3010o visite www.sloughhousesocial.com.
