Chicago (WLS) – Solo dos meses después de abrir su primer negocio en Chicago, el dueño de un joven restaurante ahora se ve obligado a cerrar temporalmente después de un incendio.
El incendio estalló el sábado por la mañana en Casa Tulum en el vecindario South Loop de la ciudad.
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Se suponía que era un restaurante lleno este fin de semana dentro de Casa Tulum. En cambio, el propietario Aldo González se queda con daños costosos. Las reparaciones ahora están en marcha en la cocina donde comenzó ese fuego.
«Estar preparado para lo peor», dijo González. «Nunca se sabe lo que podría pasar».
En solo dos meses después de su primera empresa comercial por sí mismo, el arduo trabajo de González de 21 años que cobra vida ahora se enfrenta a un desastre cercano.
«Mis padres ya estaban en el negocio de los restaurantes», dijo González. «Estaba trabajando con ellos desde que era un niño pequeño, y siempre me ha encantado la cocina … nos llenamos y hay un tiempo de espera».
El propietario describió la destrucción causada por el incendio.
«Los techos cayeron», dijo González. «Los rociadores y nuestro sistema de corte para el gas lo contuvieron … Supongo que algo cayó, encendió esto en llamas, y se quemó, obviamente, toda esta sección. Aquí es donde sucedió el fuego».
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Comenzó en la cocina de Casa Tulum en el South Loop el sábado por la mañana, obligando al nuevo restaurador a cerrar temporalmente.
«Estábamos completamente reservados hoy. Tuvimos muchas reservas, muchas fiestas de cumpleaños», dijo González. «Entonces, le dije que mi personal llegó muy temprano, preparemos para el día. Y luego me despierto con esas noticias y ahora es como, maldición».
Lo que las llamas no podían alcanzar desde la cocina, lo hizo el humo.
«Contamina todo. Entonces, tenemos que descartar todo», dijo González. «Hay muchos residuos de humo en todo el restaurante».
Ahora es, como dicen muchos empresarios, ha vuelto a la mesa de dibujo a medida que se iniciaron los esfuerzos de reparación y limpieza para dar vida al joven sueño.
«Lo limpiarán hoy y mañana», dijo González. «Es un golpe en el camino, pero es algo que podemos superar».
El propietario dijo que los inspectores de la ciudad estarán allí el lunes para ver el progreso. Espera volver a funcionar en algún momento de este mes.
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