Un veterano del Ejército pasó del campo de batalla a la barbacoa.
Steven Rossler, propietario y operador de Rossler’s Blue Cord Barbecue en Harker Heights, Texas, sirvió anteriormente en el ejército durante 20 años.
Antes de jubilarse en 2020, Rossler, de 43 años, completó despliegues en Afganistán e Irak y recibió una Medalla Estrella de Bronce por su valor.
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En una entrevista con Fox News Digital, Rossler compartió que primero quería ser cocinero en el ejército, pero se unió como soldado de infantería y estuvo destinado en Hawaii.
Después de experimentar la pérdida de algunos compañeros soldados, Rossler se encontraba en una «situación realmente mala» cuando comenzó a cocinar y hacer barbacoas, lo que lo llevó a iniciar su negocio en 2016.
Rossler’s Blue Cord Barbecue ha sido nombrada entre las 25 mejores parrilladas nuevas y mejoradas de Texas Monthly por Texas Monthly. (Semper Fi y Fondo de América)
Superar los obstáculos de la salud mental
Rossler también luchó con los efectos del combate activo, incluido el tinnitus, una lesión cerebral traumática, una lesión en la espalda baja y problemas de salud mental como el trastorno de estrés postraumático y el abuso de alcohol.
«Durante un largo período de tiempo, el alcohol era algo que solía [help me] hacer frente», dijo a Fox News Digital.
«Cuando ves las cosas que yo he visto, cuando ves al diablo cara a cara, esas son cosas que no puedes sacarte de la cabeza».
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A través de esos desafíos, Rossler se mantuvo a flote gracias a su esposa y sus dos hijas (Paisley, de 9 años, y Julianne, de 6) y su impulso para dedicarse a su negocio de barbacoas.
«Sabía que esto era lo que quería hacer», dijo. «Era sólo una cuestión de lograrlo, una cuestión de llegar allí con el espacio de cabeza adecuado».
Mientras servía en el ejército, Rossler recibió una Estrella de Bronce por su valor por una maniobra para salvar a los soldados de un vehículo en llamas. (Semper Fi y Fondo de América)
Un impulso muy necesario
Rossler le dio crédito a Semper Fi & America’s Fund, una organización sin fines de lucro con sede en California que ayuda a los veteranos heridos, por ayudarlo a hacer despegar su negocio.
El Fondo ayudó con los aspectos técnicos de la gestión de una pequeña empresa, como la elaboración de presupuestos y el análisis de costos.
«Me ayudaron y nunca me trataron de manera diferente», dijo Rossler. «Ha sido increíble».
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Ahora dirige Rossler’s Barbecue junto con su esposa e hijas, a quienes considera la «columna vertebral de nuestro negocio».
La empresa opera principalmente desde un remolque de comida, que está abierto dos días a la semana en Harker Heights, y se encarga de grandes trabajos de catering y festivales los días restantes.
«No creo que sea demasiado tarde para lograr algo que deseas hacer en la vida», dijo Rossler. (Semper Fi y Fondo de América)
«No hay nada mejor que ver [customers] dar ese primer bocado», dijo.
El negocio ha estado «evolucionando constantemente» desde su lanzamiento en 2016, dijo Rossler, a medida que la familia mejora continuamente la oferta del menú.
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«Es genial ver a toda esta gente. [and] Soldados de todas partes vienen y comen», dijo. «Y dicen: ‘Hombre, esto es tan bueno’. Nos encanta lo que estás haciendo. Eres un veterano. Estás prosperando'».
Rossler ya está pasando la antorcha empresarial a su hija mayor, a quien describió como una gran trabajadora y «muy desinteresada».
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«Ella puede superar a la mayoría de los hombres con los que me he topado», dijo. «Tiene un corazón de oro, pero su ética de trabajo la hereda su madre».
Las puntas quemadas de pechuga, pavo y panceta de cerdo con frambuesa son algunos de los platos más populares del menú de Rossler’s Barbecue. (Semper Fi y Fondo de América)
Rossler insta a otros veteranos a no depender del alcohol como mecanismo de supervivencia.
«Vaya a buscar ayuda. Vaya a ver a un terapeuta, consulte a quien sea necesario», aconsejó. «Hay tantas organizaciones diferentes que están dispuestas a ayudar».
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«A todos mis hermanos y hermanas de armas que alguna vez sirvieron, realmente los amo», agregó. «Realmente lo digo en serio».
Semper Fi & America’s Fund anunció que hasta el 31 de diciembre, la Fundación Bob & Renee Parsons y PXG igualarán todas las donaciones realizadas al Fondo hasta $10 millones.
