EAST GRAND FORKS – Aunque el Boardwalk Bar & Grill se acerca a sus últimos días, el copropietario del restaurante cree que hay futuro para el edificio que ha sido un lugar de destino durante más de una década.
«Es un edificio hermoso», dijo Dan Stauss al Herald. «Absolutamente hermoso. Alguien vendrá y querrá hacer algo. Simplemente llevará algo de tiempo”.
La decisión de cerrar el restaurante se tomó teniendo en cuenta algunos factores. La otra copropietaria, Jane Moss, administra el bar y la parrilla y ha estado en la industria de restaurantes durante décadas.
“Cumplió 66 años y está cansada de las molestias y de correr de un lado a otro tratando de conseguir que la gente trabaje allí”, dijo Stauss. «Hay una escasez extrema de gente: cocineros, camareras, todo el mundo».
Stauss cree que este problema se debe a la pandemia de COVID-19.
“Creo que el virus ha provocado escasez de mano de obra y la situación no está mejorando”, dijo. «De hecho, si me haces la pregunta, las cosas van a empeorar».
Durante la pandemia, Boardwalk Bar & Grill llamó la atención por abrir durante un período de cierres ordenados por el estado. Esta elección finalmente resultó en una multa de $25,000 y una suspensión de 30 días de las licencias de alimentos y bebidas alcohólicas, informó anteriormente el Herald.
«El virus no detuvo los proyectos de ley», dijo Stauss.
Cuando se le preguntó si creía que el restaurante seguiría cerrando el 27 de enero si el COVID-19 nunca ocurriera, Stauss dijo que no podía decirlo, pero señaló que no había problemas con el negocio antes de la pandemia.
El edificio en sí, propiedad de Boardwalk Enterprises, alberga el restaurante, la terraza junto al río y la sala de banquetes, así como un restaurante independiente: Tiny Bangkok.
El negocio en el salón de banquetes, con capacidad para 350 personas, se ha reducido drásticamente desde la pandemia, dijo Stauss. Sin embargo, la terraza del río sigue siendo un tesoro comunitario.
«La plataforma hizo un trabajo tremendo, porque period un lugar de destino», dijo. «Es la mejor y más bonita terraza de todo Bigger Grand Forks, con vista al río».
El edificio en sí es una belleza y una de las cinco mejores instalaciones en el área de Grand Forks, dijo Stauss.
“Incluso con todos los nuevos edificios que están construyendo ahora en la ciudad, Boardwalk no será superado por ninguno de ellos”, dijo.
Con el cierre del negocio que ocupa la gran mayoría de la propiedad, el edificio finalmente se pondrá a la venta, pero no hay prisa por deshacerse de él, afirmó Stauss.
