«Para nosotros comprarlo vivo y traerlo aquí es astronómico», dijo a WFAA David Snell, propietario de Cajun Crawfish Business.
LEWISVILLE, Texas — Si le pregunta al propietario de Cajun Crawfish Corporation cómo va el negocio hoy en día, le dirá directamente.
«No bien», dijo David Snell el miércoles.
Snell ha dirigido su negocio de venta de cangrejos durante 26 años. Y en esos 26 años, Snell dijo que nunca había visto una escasez tan grave de cangrejos de río.
«Le hemos dicho a la gente que lea lo que está pasando en Luisiana», dijo a WFAA. «Quiero decir que es algo muy, muy importante y nunca lo habíamos visto tan mal. Lo peor en nuestros 26 años de hacer esto».
En términos sencillos, los cangrejos se crían en campos de arroz y se esconden bajo tierra en estanques. Pero como resultado del calor y la sequía del verano en Luisiana, muchos no pudieron sobrevivir esta temporada. Y las empresas de cangrejos de río de todo el mundo están sintiendo las consecuencias.
«Probablemente estén capturando alrededor del 20% de lo que normalmente hacen en esta época del año», explicó Snell. «Para nosotros comprarlo en vivo y traerlo aquí es astronómico».
Costaría casi el doble de lo que Snell suele pagar por libra, dijo. Eso es incluso si puede conseguir todo lo que necesita.
«Preferiríamos simplemente rechazar el negocio», dijo.
Snell ahora ha cerrado negocios durante todo el mes, incluido el domingo del Tremendous Bowl y el martes gordo.
«He oído a algunas personas casi llorar», dijo.
La buena noticia, dijo, es que se espera que los precios bajen un poco en las próximas semanas.
«Le hemos dicho a la gente que se ponga el cinturón de seguridad y esperamos que el precio sea más alto y que puede haber algunos límites en el suministro, pero todavía no lo sabemos», dijo.
