‘A la gente le encanta’: las gaseosas expanden el negocio de los restaurantes
Publicado 10:00 am sábado, 8 de abril de 2023
- Eli Crowe trabaja como servidor y repartidor en la acera en Soda Pops en John R. Junkin Drive. (Sabrina Robertson | El demócrata Natchez)
NATCHEZ — Años de comida de buena calidad y servicio al cliente han traído buena fortuna al restaurante Soda Pops del Magnolia Mall.
Suficiente fortuna para expandir el negocio a la suite vecina en 352 John R. Junkin Drive, dijo la propietaria Heather Crowe.
Pronto, Soda Pops derribará una pared y abrirá más espacio para sentar a sus clientes hambrientos, además de agregar una ventanilla de autoservicio.
Crowe dijo que la expansión debería tomar un par de meses antes de completarse y espera «permanecer abierto y mantener a todos alimentados» durante todo el proceso.
“Todavía no estamos 100 por ciento seguros de lo que será”, dijo. “Empezamos a servir el desayuno (8 am a 10:30 am) y no estamos seguros si continuaremos haciéndolo o no. Simplemente nos quedamos sin espacio y parecía una buena oportunidad para expandirnos cuando Lucy Warren en Riva Chic anunció que reubicaría su negocio. Decidimos que alquilaríamos su lugar”.
Soda Pops es principalmente un restaurante common con otro empleado que no tiene parentesco consanguíneo pero que sigue siendo parte de la familia, dijo Crowe.
La comida especial de Heather son los sándwiches, mientras que a su hija Izzie le encanta preparar comida para el desayuno. Su esposo, Shawn Crowe, y su hijo Eli con el empleado de mucho tiempo Chris Stearns ayudan a administrar el negocio.
El restaurante abrió por primera vez hace más de 14 años, dijo Heather Crowe.
“No tenía notion entonces de que se convertiría en lo que es”, dijo. “Ha crecido y crecido más de lo que jamás hubiera imaginado”.
Crowe atribuye el crecimiento acelerado a la atmósfera familiar en la que «todos conocen a todos» y a la comida y el servicio de calidad.
Sus artículos de menú más populares han sido el sándwich de pollo ranchero y bistec chisporroteante, dijo.
“Hacemos nuestro propio rancho aquí y a la gente le encanta”, dijo.
