Fresh new Markets de Angelo Caputo, fundado por el difunto inmigrante italiano Angelo Caputo y operado por la segunda generación de su familia, se ha expandido a su décima ubicación, en Norridge, con una arquitectura de tienda que hace eco de las colinas ondulantes de Italia.
Caputo’s abrió su tienda first en Elmwood Park en la década de 1950, agregó una segunda tienda en Addison en 1991 y se ramificó a Carol Stream, Bloomingdale, Hanover Park, South Elgin, Naperville, Orland Park y una apertura reciente en Mount Prospect.
Aunque la tienda de Norridge, cuya apertura se retrasó ocho meses por un problema en la cadena de suministro para obtener equipos de refrigeración personalizados, está a solo 20 cuadras al norte de la tienda de comestibles Elmwood Park, el director typical Robertino Presta dijo que los clientes la demandaban.
“Los clientes tenían problemas para llegar a Elmwood Park debido al tráfico”, dijo Presta, yerno de Angelo Caputo. «Nos gusta la vecindad justo al lado del Kennedy».
La hija de Caputo y esposa de Presta, Antonella Caputo Presta, se desempeña como presidenta de la empresa.
Para competir en el saturado mercado de abarrotes de Norridge y Harwood Heights, la cadena familiar ofrece su gran departamento de frutas y verduras, mostrador de carnes y charcutería italiana, pasteles y un «cannoli del mes», café, comidas calientes y comidas preparadas. Los dos suburbios entrelazados, envueltos en el lado noroeste de Chicago, ya ofrecen dos tiendas Jewel, Mariano’s, Aldi, Goal, Amazon Fresh new y Butera, junto con tiendas de comestibles más pequeñas y una gran cantidad de minoristas de alimentos étnicos.
Los alimentos preparados y las barras calientes demostraron ser grandes vendedores después de que la compañía introdujera por primera vez los alimentos calientes en 1996 en la tienda de Hanover Park. Presta dijo que Rooster Vesuvio se mueve bien. Se ofrece una variedad de platos tradicionales italianos. Se venden uno al lado del otro salmón piccata, salmón ennegrecido y salmón a la parrilla.
Para alimentos fríos pero frescos, los sándwiches americanos venden ligeramente más que los sándwiches italianos en la tienda de delicatessen, dijo el empleado Alfredo Paniagua. También salen bien del deli la ensalada de pulpo y los bocconcini, pequeñas bolas de queso mozzarella fresco.
Los productos horneados en la tienda son populares, especialmente los cannolis y otros pasteles tradicionales.
Pero antes de que pueda atraer a los compradores a su comida, Caputo’s primero espera captar su atención con el aspecto de su tienda de 40,000 pies cuadrados en 4410 N. Harlem Ave., Norridge. El arquitecto Peter Theodore de Camburas y Theodore Architects sugirieron las laderas ondulantes y las olas rompiendo en la costa de Mola Di Bari, una ciudad natal del fundador Angelo Caputo, una ciudad en la región de Puglia, en el sureste de Italia, a través de marquesinas que fluyen apenas se ven en los edificios de la competencia de comestibles de estilo industrial.
“Consciente de la visión de Angelo y Romana (su esposa) Caputo de tratar a los clientes como familia, la arquitectura se basa en ese principio simple”, escribió Theodore en un texto a la familia Caputo. “Esta tienda única abraza la vitalidad y la energía de los fundadores con formas que crean el caparazón de la estructura que parece desafiar la gravedad”.
Una vez dentro, los consumidores con poco tiempo que optan por no cocinar en casa pueden verse atraídos por la línea de comidas y sopas preparadas en la tienda La Bella Romana de Caputo, y alimentos calientes adicionales, junto con un stock internacional ampliado de alimentos para servir a la miríada de grupos étnicos del área.
Junto con una tienda en la planta baja de 15,000 pies cuadrados recientemente inaugurada en un edificio de usos múltiples en Mount Prospect, Caputo’s ha recorrido un largo camino desde que se fundó su tienda authentic llena de espacio en Harlem y Wrightwood en 1958. Según la tienda sitio web, obtuvo su ciudadanía en el ejército de los EE. UU. después de emigrar de Mola Di Bari.
Y mientras que los alimentos preparados amplían en gran medida las ofertas originales de Caputo, la tradición flota en el aire. Aunque murió en 2021, grabó saludos telefónicos de Angelo Caputo, completo con Gracias y Hasta que nos encontremos de nuevo, se mantienen a instancias de la hija Antonella cuando se pone en espera a una persona que llama a la tienda. Despegues de canciones de todos los tiempos, como «Chicago (That Toddlin’ City)» de Frank Sinatra y «That’s Amore» de Dean Martin, sustituyen a Caputo en la letra de las llamadas en espera.
Se han incorporado nuevos trabajadores a medida que la cadena se ha expandido.
Buscar trabajo en Norridge Caputo’s fue paniagua para el residente de Norridge, Paniagua. Un trabajador del departamento de delicatessen en una tienda Treasure Island ahora desaparecida en Chicago, pasó a trabajar en la tienda de delicatessen Sunset Foodstuff en Northbrook. Redujo drásticamente su viaje al trabajo cuando se postuló para Caputo’s, y su experiencia en delicatessen aseguró el trabajo.
“Me siento bien, me siento cómodo aquí”, dijo Paniagua.
Lupe Juarez, residente de Belmont-Cragin, comenzó en la tienda Mount Prospect cuando abrió. Pero cuando escuchó que Norridge estaba abriendo, aprovechó la oportunidad de trabajar mucho más cerca de casa. También recibió una buena recomendación sobre el clima laboral de un amigo que es empleado de la tienda Elmwood Park.
“Sabía que la ubicación period perfecta para el negocio”, dijo Juárez. “Mucha gente que va a la tienda de Grand Avenue ahora vendrá aquí. En el poco tiempo que he estado aquí, descubrí que la compañía se trata literalmente de personas. Esta empresa se preocupa por el particular. Es un negocio common y quieren que hagas una carrera aquí. No como los lugares gestionados por empresas.
Volverse corporativo sería un anatema para la memoria de Angelo Caputo, dijo Presta.
“No hemos cambiado nada”, dijo. “Es un negocio acquainted y cercano a sus raíces. Los empleados son parte de nuestra familia”.
Presta se negó a proporcionar cifras de ventas o el número overall de empleados de la cadena, aunque dijo que la tienda de Norridge emplea entre 100 y 120.
Una feria de trabajo area resultó exitosa en un mercado laboral ajustado para los Presta. Muchos de los empleados de la tienda Norridge son jóvenes de primer empleo que trabajan a tiempo parcial. También dijo que algunos empleados eran refugiados de guerra ucranianos, que se establecieron en Norridge en cantidades decentes debido a la comunidad ucraniana existente en la aldea. Un centro vocacional en Norridge está ocupado tratando de encontrar trabajo para los refugiados desplazados.
“Toco madera, Norridge period un gran lugar para los empleados”, dijo Presta. “Contratamos (ucranianos) en todas las tiendas. Sé que había varios ucranianos que también hablaban italiano”.
Norridge solía ser una comunidad fuertemente italoamericana, un mercado seguro para los productos básicos de Caputo. Pero dado que los europeos del este, los hispanos y los asiáticos se han asentado cada vez más en el área, Presta dijo que se ha incluido una línea de alimentos de todo el mundo en la nueva tienda.
La inflación ha arruinado los costos de los comestibles desde la pandemia. Presta dijo que ha visto una «estabilización» en los aumentos de costos últimamente, incluidos los transportistas de los que depende para entregar todos los productos importados. Los problemas de la cadena de suministro que acosan a la economía que sale de la pandemia también han disminuido, agregó.
Con tanto sudor invertido en las nuevas tiendas, Presta dijo que él y los miembros de su familia esperan tomar un respiro en una mayor expansión por ahora, centrándose en ayudar a las tiendas Norridge y Mount Prospect a tener éxito en un mercado abarrotado.
