El lunes, se llevó a cabo un corte de cinta para 3 Lakes Cafe en 11 S. Main St., Cassadaga, en el antiguo JoJo Asian Cafe. Sólo había espacio para estar de pie cuando los dignatarios locales, familiares y amigos se reunieron para su primer día de funcionamiento.
La nueva cafetería pertenece y está dirigida por Jacob y Abigail Landean. Lleva el nombre de los tres lagos que forman los lagos Cassadaga.
Abigail creció en Sinclairville y asistió a la Escuela Central de Panamá. Su marido es del área de Rochester y los dos se conocieron en la Universidad Roberts Wesleyan.
Durante el corte de cinta, Cindy Flaherty, administradora de Cassadaga, comentó cómo cuando Abigail era una adolescente y salvavidas en la playa de Cassadaga, quería abrir su propia cafetería. «Pensé que period un objetivo extraño para una niña, pero aquí lo está logrando», dijo Cindy.
Nathan Bailey, a la izquierda, aparece en la foto con su hija Abigail y su yerno Jacob Landean, los nuevos propietarios de 3 Lakes Cafe. Actualmente, Nathan está recibiendo tratamiento en Roswell Park Detailed Most cancers Centre y los nuevos propietarios han donado todas las ganancias del día de su inauguración al centro oncológico.
Abigail dijo que su amor por el café proviene de su padre Nathan Bailey. “Cuando period niño siempre quise probar su café y él siempre me dejaba, aunque period un niño. Lo tomaba solo y por eso me acostumbré muy temprano a tomar café solo.
Cada vez que estábamos de vacaciones, papá y yo íbamos a una ‘minicita’, íbamos a buscar una cafetería y tomábamos un café juntos”, dijo.
A su madre, Debbra Bailey, profesora de arte en Panamá, nunca le gustó el café, por lo que esas citas entre padre e hija funcionaron bien.
Su marido Jacob no era necesariamente un amante del café, pero siempre quiso tener su propio negocio. Después de la universidad, fue gerente de una Sub Store de Jersey Mike en el área de Rochester, lo que confirmó su deseo de ser propietario de una pequeña empresa.
Dado el deseo de su esposa de abrir una cafetería, Jacob pensó que sería perfecto que los dos dirigieran una cerca de la ciudad natal de Abigail.
Pudieron comprar el edificio Cassadaga, desarrollaron un plan de negocios y crearon un menú. Además de varios cafés fríos y calientes, ofrecen té, té boba, batidos, tortillas, ensaladas, wraps, sándwiches y más.
Puede encontrar un menú completo en su página de Fb.
REDIMIENDO UN DÍA TRÁGICO
El 13 de abril de 2022, el padre de Abigail descubrió que había hecho metástasis de melanoma. Tenía cinco tumores cerebrales. También había una lesión en su pulmón, y finalmente se descubrió que allí había otros cinco tumores.
Nathan acudió inmediatamente al tratamiento de Roswell, que hasta ahora ha tenido éxito, pero no ha terminado. «A Roswell se le ocurrió un gran prepare, que esencialmente le salvó la vida, así que estoy muy agradecido por ellos». dijo Abigaíl.
Un año después, Nathan, director del ministerio en la Iglesia Metodista Park en Sinclairville, pidió a su familia inmediata que consideraran hacer algo por los demás el 13 de abril. “Quería que redimiéramos el día. Con esto quiso decir que se le mostró un amor radical durante todo este proceso. La gente vino y cortó leña para él. La gente venía y traía comida. Lo llevaron a lugares. La comunidad apareció. Él quería que nosotros, como familia, decidiéramos mostrar un amor radical a otra persona, sin otra razón que el hecho de que Dios nos muestra un amor radical”. dijo Abigaíl.
Ese año Abigail y su esposo compraron el almuerzo para un grupo de amigos.
Un año después, Nathan desafió a todos los que siguen su «Página de progreso de Nate Bailey» Vídeos de Fb, para hacer lo mismo y hacer algo radical por los demás el 13 de abril.
3 Lakes Cafe aún no había abierto, pero Abigail y Jacob anunciaron el 13 de abril que donarían todas las ganancias del día de su inauguración a Roswell.
Nathan no es el único miembro de la familia bendecido por Roswell.
La madre de Jacob también ha estado luchando contra el cáncer y ha estado recibiendo tratamiento en Roswell. De hecho, descubrió que tenía cáncer de cuello uterino en etapa 4 hace menos de un año. Comenzó con un tratamiento en Rochester y finalmente recibió quimioterapia en Roswell en Buffalo. Tras sus visitas ha sido declarada libre de cáncer.
Nathan también ha hecho enormes progresos. Dijo que desde el diagnóstico inicial, sólo un tumor aún necesita ser tratado y está en su pulmón. Espera con ansias el día en que él también pueda anunciar que se ha recuperado por completo.
Abigail y Landean dijeron que en el futuro donarán todas las ganancias a partir del 13 de abril a una organización benéfica de algún tipo. Puede ser Roswell, puede ser una organización neighborhood o incluso una persona o grupo de personas específico. Pero quieren continuar con la práctica cada 13 de abril para “canjear el día”.
