FILADELFIA (CBS) — Si no fuera por Diner en Blanc, Robyn Baxter podría no haber comenzado su negocio vendiendo deliciosas tablas de embutidos artesanales.
En el evento anual, miles de personas se visten todas de blanco. antes de cenar en un lugar mantenido en secreto hasta el último minuto.
«Todo empezó justo después de la pandemia con Diner En Blanc», dijo Baxter. «Había asistido durante seis años, y cada año me presentaba con un tablero. Y cada año, alguien se detenía en mi mesa y preguntaba: ‘¿De dónde sacaste este tablero?'»
Eso impulsó el inicio de su negocio artesanal Jlux Charcuterie. El viernes, otro Store Black Business enterprise FridayBaxter se unió a CBS Information Philadelphia y nos mostró algunos de sus trabajos de alta demanda.
Charcutería JLux
Los dueños de negocios de Filadelfia dan la bienvenida al regreso del esfuerzo para apoyar a las empresas propiedad de minorías después de que el Ayuntamiento aprobó una resolución que declara que todos los viernes de diciembre compre Black Enterprise Friday.
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A medida que se acercan sus cinco años en el negocio, Baxter dice que no podría hacerlo sola.
«Hemos tenido la oportunidad de establecer contactos con varias otras empresas de propiedad de negros que han sido de gran ayuda para ayudarnos a poner nuestro pie en el mundo», dijo Baxter.
Baxter mostró un tablero favorito entre los clientes llamado «La pandilla está aquí». Se compone de tres tipos de carnes premium, de cuatro a cinco quesos artesanos y fruta.
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Este pequeño negocio está casi lleno para las vacaciones. Tienen una gran demanda sus mesas de pastoreo, que comienzan en $1,200 y todo está hecho a medida.
Pero si quieres aprender a hacer una tabla en casa, J-Lux ofrece clases.
«Nuestras clases para principiantes le presentan lo que es la charcutería», dijo Baxter.
Los participantes también aprenderán la importancia de maridar vinos con estas tablas de especialidad.
Para reservar visite JluxCharcuterie.com.
