El fraude alimentario no es un término que escuche todos los días, pero según la Asociación de marcas de clientes con sede en los Estados Unidos, es un problema de $ 40 mil millones que afecta aproximadamente al 10% de la cadena de suministro world.
Desde astillas de madera que se hacen pasar por queso parmesano hasta demandas por el tamaño de las hamburguesas Whopper, los ciudadanos estadounidenses están cada vez más preocupados por la calidad de los alimentos que consumen y la integridad de las cadenas de suministro que los llevan a sus platos. En 2022, una encuesta realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria encontró que solo el 24 % de los ciudadanos estadounidenses confiaba en la seguridad del suministro de alimentos de EE. UU., siendo los aditivos e ingredientes una de las principales preocupaciones.
En un intento por abordar este problema colosal, empresas innovadoras como UNISOT están utilizando la tecnología blockchain para aumentar la transparencia y permitir a los consumidores realizar un seguimiento de los productos alimenticios desde el origen hasta el punto de venta.
Cómo la tecnología blockchain puede ayudar a solucionar el problema del fraude alimentario y arreglar las cadenas de suministro
Las cadenas de bloques son, en esencia, bases de datos distribuidas que no se pueden modificar sin consenso, lo que significa que los datos escritos en ellas tienen verdadera integridad. Los registros tienen una marca de tiempo y se almacenan en estas bases de datos inmutables, y cualquier cambio futuro en los datos se registra y es obvious para todos los interesados.
Usando soluciones como las impulsadas por UNISOT (usando la tecnología nChain), cada paso en el ciclo de vida de un producto alimenticio, desde la granja hasta el plato, puede ser rastreado y rastreado, creando una transparencia y una verdadera rendición de cuentas nunca antes vistas. Todo, desde la granja en la que se cultiva algo, hasta la cadena de custodia a lo largo de la cadena de suministro, hasta las condiciones en las instalaciones de almacenamiento y los vehículos de transporte, se puede rastrear y rastrear, dejando un registro inmutable en la cadena de bloques para que todos lo vean.
Cuando los consumidores recogen un artículo en un supermercado o piden algo en un restaurante, pueden ver toda esta información simplemente escaneando un código QR. Esto permite a los clientes tomar decisiones más informadas, brindándoles la certeza de que los alimentos que están a punto de consumir se han producido de manera appropriate con sus valores y que es lo que dice ser. En resumen, vender astillas de madera como queso parmesano será imposible en un mundo impulsado por blockchain.
Empoderando a las empresas y organizaciones en el negocio de alimentos
La tecnología Blockchain puede empoderar a los consumidores, brindándoles toda la información que necesitan para tomar mejores decisiones. Sin embargo, esta tecnología también puede crear un cambio positivo para las empresas involucradas en la industria alimentaria.
Por ejemplo, en 2022, Nestlé Francia (NASDAQ: NSRGF) fue objeto de una demanda civil de 250 millones de euros (276 millones de dólares) después de que un brote de E. coli matara a dos niños e infectara a decenas más. Esto se ha llamado el mayor escándalo alimentario de Europa en 30 años, creando pánico en la industria alimentaria de Francia.
Aparte de la tragedia humana en el corazón de este terrible evento, Nestlé, como empresa, sufrió un daño considerable en su reputación y pagará fuertes multas a los infectados. Sin embargo, las grandes corporaciones que tratan con cientos o potencialmente miles de proveedores, hasta ahora, no han tenido una visión typical de lo que sucede en sus cadenas de suministro.
¿Podrían las soluciones impulsadas por blockchain haber evitado esta tragedia? Lamentablemente, nunca lo sabremos, pero ciertamente pueden facilitar la detección de brotes y evitar que los alimentos infectados lleguen a la boca de humanos involuntarios en el futuro, creando una industria alimentaria mejor y más segura para todas las partes y salvando a las empresas de la reputación. y el daño financiero que viene con estos eventos desafortunados.
La utilidad de la tecnología blockchain se está volviendo clara
Hasta hace poco, la industria de la cadena de bloques se ha caracterizado por una especulación febril sobre los tokens emitidos y vinculados a varios libros de contabilidad digitales. Afortunadamente, esa period está pasando, y la innovación que la tecnología blockchain puede marcar está apareciendo.
Sin embargo, para que blockchain alcance su verdadero potencial y revolucione las cadenas de suministro, entre otras cosas, debe escalar infinitamente, cumplir con las leyes y regulaciones pertinentes y ser entendido por las empresas y la gente común que podría beneficiarse de él.
Afortunadamente, hay al menos una cadena de bloques que puede escalar y que fue diseñada desde el principio para cumplir con las regulaciones financieras y de datos Bitcoin SV (BSV). Para obtener más información sobre esta y otras cadenas de bloques de utilidad, o para presentar su solución o producto a una audiencia receptiva, obtenga un boleto free of charge para la conferencia de cadenas de bloques más grande del mundo entre el 31 de mayo y el 2 de junio.
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Srdan Krco de DunavNET sobre cómo Blockchain e IoT transformarán la cadena de suministro de alimentos
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