SANTA BARBARA, Calif.—Los negocios están en auge en Santa Bárbara ya que los restaurantes han adaptado sus decoraciones y menús a la fiesta festiva conocida como Cinco de Mayo.
Esta celebración anual conmemora la victoria militar del ejército mexicano, que contra viento y marea, derrotó a las fuerzas invasoras francesas en la Batalla de Puebla en 1862.
Muchas personas con las que hablamos dicen que el contexto histórico se pierde para muchos, ya que la festividad se ha convertido en sinónimo de bebida y fiesta.
“Mucha gente también lo confunde con la independencia de México, que está completamente fuera de lugar”, dijo Norma Villaseñor.
“En México no lo celebran de la misma manera que lo hacen los estadounidenses, que es, según tengo entendido, en gran parte con mucho tequila y probablemente tacos”, dijo la turista Emma Van Niekerk.
Pero los lugareños dicen que todavía une a la comunidad y permite que la gente aprecie la riqueza de la cocina mexicana.
“Le da a la gente la oportunidad de reunirse y realmente beber mucho tequila”, dijo la turista de la costa este, Katsena Rimmer.
“Especialmente los universitarios. Para el Cinco de Mayo, es uno de los mejores lugares para venir, ya sabes, comprar margaritas, comprar tu comida mexicana favorita, cosas así. Así que es una cultura tan divertida aquí”, dijo la asociada de ventas nearby Lily Kirksey.
Restaurantes como la cocina de Elena están ofreciendo pasteles especiales decorados en rojo, verde y blanco para representar la bandera mexicana.
Otros lugares tienen menús especiales del Cinco de Mayo.
Los dueños de negocios locales quieren alentar a las personas a aprender más sobre la historia de este día mientras apoyan a sus pequeñas empresas con la auténtica cocina mexicana.
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