COVINGTON, Ky. — El sábado por la mañana fue un comienzo temprano para el dueño del negocio, Tim Eversole.
“Normalmente llego aquí a las 3:30 o 4:00 de la mañana para preparar nuestras cosas. Esta mañana llegué aquí alrededor de la 1:30 solo para calentar el lugar y tener todo listo”, dijo Eversole.
Es el propietario de Bean Haus Bakery and Cafe, un neighborhood básico de Covington con un par de ubicaciones. Quería asegurarse de que las personas tuvieran un buen comienzo del día la mañana de la víspera de Navidad y se prepararan por fuera y por dentro para estar lo más seguras posible.
Eversole dijo que los fines de semana festivos pueden ser grandes para las empresas locales, y el último impulso de este año antes de Navidad se vio interrumpido debido a una tormenta de invierno que arrasó Kentucky desde el jueves por la noche hasta el viernes.
Dijo que el negocio vio cancelaciones de pedidos y menos clientes de lo habitual.
“Vamos a hacer alrededor de una octava parte de lo que haríamos normalmente en un fin de semana festivo usual de sábado a domingo”, dijo.
Para Eversole, tratar de permanecer abierto a pesar del clima se debe a las personas a las que atienden diariamente.
“Creo que como empresa area, como empresa comunitaria, nuestros clientes confían en que estemos aquí. Sabes que una taza de Joe por la mañana es importante para ellos. Las interacciones son importantes, la socialización”, dijo Eversole.
Dijo que está contento de que algunas personas puedan salir y entrar de manera segura para tomar una taza de Joe y charlar con los miembros de la comunidad a medida que se acerca la Navidad.
