Nancy Luna, corresponsal de comida de Business Insider, analiza las nuevas alitas de Popeyes. Nancy Luna/Business Insider
Después de probar las alitas a principios de este año, Popeyes las convirtió en un elemento permanente del menú a fines de noviembre.
La cadena sirve ahora cinco alitas picantes. variedadesincluido uno untado con salsa picante cajún.
Los probé todos, incluso Ghost Pepper. Están llenos de calor y podrían provocar una guerra aérea.
Popeyes convirtió las alitas en un elemento permanente del menú después del éxito de la noche a la mañana de sus alitas Ghost Pepper y Sweet 'N Spicy a principios de este año.
Ampliaron la línea a finales de noviembre para incluir tres nuevos sabores, con la intención de entrar en el «juego de las alas».
Probé los cinco.
Popeyes, que encendió la guerra de los sándwiches de pollo en 2019, no se está estrellando contra esta fiesta lateral. La cadena está arrasando en un sector, liderado por Wingstop, con cinco sabores claramente innovadores.
No hay ninguna Jane común y corriente en el grupo. Casi todos contienen un montón de picante, incluidas las alitas de nivel básico como el parmesano con ajo asado.
Así es como se acumularon.
Pedí los cinco sabores en Popeyes en el sur de California. Nuestro pedido tardó unos 20 minutos en llegar a la mesa.
Las nuevas alitas de pollo de Popeyes son muy picantes, a excepción del Ghost Pepper, en el extremo derecho. Nancy Luna/Business Insider
Un pedido a la carta de seis piezas cuesta $6,99. Desafortunadamente, no se pueden mezclar ni combinar.
Mi orden pareció tomar a la cocina con la guardia baja. Me tomó unos 20 minutos preparar mi pedido de los cinco sabores.
En un agradable toque de hospitalidad, un gerente se acercó a mí para informarme que mi pedido estaría listo en unos cuatro minutos. Me lo dijo después de que estuve sentado durante unos 15 minutos.
No me importó esperar porque sabía que significaba que el personal de la cocina estaba preparando mis alitas a pedido. Con la excepción de las alitas Ghost Pepper, cada sabor se mezcla con su propia salsa única.
Los comí en orden según los niveles de picante sugeridos, desde el menos picante hasta el más picante.
En cada mesa, Popeyes promociona las alitas y sus niveles de especias. Nancy Luna/Business Insider
Me quedé perplejo al ver que las alas de Ghost Pepper figuraban en el medio de la escala de calor. Me imaginé que estarían en la cima.
Comencé con las alitas de parmesano y ajo asado. Tenía muchas ganas de que llegara este.
Las alitas de ajo asado en Popeyes muestran hojuelas rojas, lo que indica que podría sentir algo de calor. Nancy Luna/Business Insider
No como alitas con frecuencia, pero cuando las como, normalmente pido alitas con ajo y parmesano. Me encanta la sabrosa combinación de ajo y queso en el empanizado.
Pero inmediatamente me puse un poco nervioso cuando noté hojuelas de chile rojo en las alas.
Me puse nervioso al ver marcas rojas en las alitas de ajo y parmesano asado. Nancy Luna/Business Insider
Las alitas se veían absolutamente hermosas, untadas con una salsa de ajo y queso súper rica.
Antes de agarrar un ala, inmediatamente noté marcas rojas en el empanizado frito.
¿Qué es eso? Parece hojuelas de chile. ¿Esta ala básica me va a quemar la boca?, me pregunté.
Entonces le di un mordisco. Estaba increíblemente delicioso. El queso asiago le dio a las alitas un sabor ahumado. Si querías más salsa, había mucha salsa acumulada en el recipiente para llevar.
La salsa cremosa estilo bechamel la puedes comer con una cuchara.
Pero mi desmayo se detuvo después de unos segundos cuando el calor entró desde las alas. Guau. Esto no es lo que esperaba de un ala de parmesano con ajo asado. Pero esto es Popeyes, así que supongo que no pueden hacer nada sin agregar un poco de calor de Luisiana.
Las alitas Honey BBQ en Popeyes están bañadas en una salsa dulce y picante.
Las alitas Honey BBQ en Popeyes están bañadas en una salsa dulce y picante. Nancy Luna/Business Insider
Las alitas Honey BBQ son uno de los nuevos sabores agregados a la línea de alitas de la cadena. Una vez más, las alas son atractivas. El empanizado es crujiente y crujiente y está enjabonado con una salsa barbacoa picante pero ahumada.
La salsa se elabora con una mezcla de tamarindo, miel dulce y melaza. No es sorprendente que la miel hiciera que estas alas fueran un desastre pegajoso.
Coge una pila de servilletas para esta o prepárate para lamerte unos dedos.
Al igual que las alitas de parmesano con ajo asado, la Honey BBQ vino con un poco de picante. Pero no estaban tan picantes como las alitas de ajo asado. Si buscas menos calor, pediría este.
El cajero me miró como si estuviera loco cuando le pregunté si tenía que firmar una exención para comer las alitas Ghost Pepper.
Las alitas Ghost Pepper se introdujeron por primera vez en enero de 2023. Regresaron en mayo. popeyes
Algunos restaurantes exigen exenciones al pedir alitas o filetes de pollo calientes. Eso es lo que encontré durante mi revisión de Dave's Hot Chicken a principios de 2023.
Pensé que las alitas Ghost Pepper en Popeyes serían el plato más popular del menú de alitas. Que no es. Su nivel de calor se sitúa en el medio de la escala de Popeyes.
Cuando hice el pedido, todavía no había visto la escala de calor de Popeyes.
Entonces, cuando le pregunté al cajero acerca de firmar una exención para las alitas Ghost Pepper, me miró como si estuviera loco.
Eché un vistazo a las alas de Ghost Pepper y pensé que había recibido el pedido equivocado. Parecían tan sencillos.
No hay calor real en las alitas Ghost Pepper. Nancy Luna/Business Insider
A diferencia de las otras alitas, las alitas Ghost Pepper no están untadas con salsa picante.
En cambio, el sabor de esta ala está en el pollo real. El gerente me dijo que estuvo marinado durante 12 horas en especias de pimienta fantasma.
Eso explica por qué no parecía intimidante. Esperaba un ala con tonos empanados de color rojo intenso o naranja, indicadores de especias mezcladas en la capa exterior. Pero las especias de pimienta fantasma no están en el empanizado.
Estas alas no me intimidaron en absoluto. Fueron muy accesibles. Pero eso es lo que los convirtió en una decepción. No pude saborear el calor.
Sugeriría comerlos sobre las alitas de parmesano con ajo asado si le preocupa que se calienten demasiado.
Las alitas Sweet 'N Spicy debutaron como oferta por tiempo limitado en agosto y fueron un éxito de la noche a la mañana, dijo la cadena.
Las alitas Sweet 'N Spicy se sirven en un charco de aceite de chile. Nancy Luna/Business Insider
Popeyes dijo en noviembre que las alitas Sweet 'N Spicy se convirtieron en el «producto con mejor rendimiento desde el infame Chicken Sandwich».
Bueno, el Chicken Sandwich de la cadena provocó una batalla entre las principales cadenas de pollo del país, incluidas Chick-fil-A y KFC. Incluso los titanes de las hamburguesas (McDonald's, Burger King y Wendy's) entraron al juego con sándwiches de pollo frito.
Así que esperaba mucho de estas alas y lo cumplieron.
Las alitas Sweet 'N Spicy nadan en aceite de chile. Nancy Luna/Business Insider
Las alitas nadaban en un charco de salsa que parecía el tipo de aceite de chile que se sirve como condimento en los restaurantes chinos.
Estaba emocionado y asustado al mismo tiempo. En términos de niveles de picante, este es el segundo sabor de ala más picante en Popeyes.
Era una delicia pegajosa y picante de un solo bocado. Esta es un ala de sabor atrevido que me recuerda al pollo a la naranja pero con mucho más picante.
Puedo ver por qué es uno de los favoritos de los fanáticos.
El nuevo menú de alitas de Popeyes está de marca. Están llenos de sabores atrevidos y podrían desencadenar un nuevo tipo de guerra del pollo en la comida rápida.
Las nuevas alitas de Popeyes vienen en cinco sabores. popeyes
Alarcón, jefa de cocina de la cadena, dijo que su equipo ha estado trabajando tres años para lograr que esta línea de alitas sea la adecuada.
Bueno, bravo. Hicieron un trabajo fantástico.
Si eres fanático de los sabores atrevidos y el empanizado crujiente rebozado a mano de Popeyes, estas alitas no te decepcionarán. Son una extensión divertida del menú. Son de marca y deberían complacer a cualquier aficionado a las alas.
¿Pero son mejores que Wingstop?
Esa revisión es la siguiente. Manténganse al tanto.
¿Es usted un conocedor de la comida rápida y tiene conocimientos que compartir? ¿Tienes un consejo? Póngase en contacto con este periodista por correo electrónico a nluna@insider.com o vía Signal cifrada al 714-875-6218.
