NASHVILLE, Tennessee (WTVF) – Nashville es la ciudad en auge por una razón. Mucha gente y desarrolladores quieren una parte de Music City.
Algunos dicen que el crecimiento es algo grandioso, pero la propietaria y fundadora de Otaku Ramen, Sarah Gavigan, se pregunta cuándo es demasiado.
«No creo que la gente realmente entienda lo que realmente se necesita para hacer esto», dijo Gavigan. Gavigan inició el negocio en 2012 y abrió su primera tienda física en 2015.
«Tuvo mucho sueño durante tanto tiempo y tenía esta identidad muy simple de música country. Ahora se ha convertido en mucho más que eso», dijo Gavigan.
No anticipó lo rápido que crecería Nashville y eso se está convirtiendo en un problema para ella.
«Tenemos una recesión, un mercado sobresaturado y tenemos crecimiento, crecimiento, crecimiento», dijo Gavigan.
Según el secretario del condado de Davidson, en 2023, 494 lugares para comer, incluidos los camiones de comida, obtuvieron una licencia comercial. Se trata de un aumento significativo en comparación con 2013, que fue de 216 licencias.
En lo que va de 2024 se han emitido 247.
«A medida que los alquileres sigan aumentando a un ritmo que no es sostenible, los propietarios se sentirán motivados a expulsar a la gente para obtener alquileres más altos. Muy pronto las familias no podrán competir con los desarrolladores de fuera de la ciudad», dijo Gavigan. .
Gavigan quiere que algo cambie.
«Si la ciudad, Metro y la junta de turismo realmente quieren proteger los restaurantes familiares que ayudan a construir esta ciudad, nos ayudarán a construir un mejor sistema. Necesitamos un Capítulo de la Asociación Nacional de Restaurantes en el estado de Tennessee. no tengo uno», dijo Gavigan.
Ella entiende que el crecimiento puede ser bueno para una ciudad, pero siente que tiene un costo.
«Tal vez esto es lo que sucede en todas las demás ciudades, pero creo que lo triste es que no es para lo que nos inscribimos. ¿Es esto un viaje de ida o es así? ¿Es esta nuestra realidad ahora?» Dijo Gavigan.
Gavigan tiene varias ubicaciones de Otaku Ramen; incluido uno en Gulch.
Dijo que esa ubicación ha tenido dificultades durante los últimos dos años debido a la construcción. Ella cree que los desarrolladores subestiman el daño que están causando a los lugareños.
