No siempre ha sido fácil para la gente del condado de Gallatin acceder a alimentos orgánicos cultivados localmente, pero un negocio en Belgrado está cambiando eso.
Christina Angell fundó Root Cellar Foods en 2014 para facilitar que las personas tuvieran acceso a ingredientes y alimentos locales.
“Estábamos hablando un día sobre cómo podríamos llevar más alimentos locales a los servicios de alimentos y cuál period el obstáculo”, dijo Angell. «Porque hay tantas granjas geniales por aquí».
Ella dice que un gran problema fue que muchas grandes empresas estaban acostumbradas a comprar productos cortados en rodajas en lugar de la verdura entera.
“Lugares como MSU todavía compraban zanahorias picadas de lugares como Cisco”, dijo Angell.
Porque no tenían otras opciones en ese momento.
“Nos dimos cuenta de que para llevar nuestro producto a instituciones más grandes, todavía teníamos que ofrecer zanahorias o verduras procesadas, pero hacerlo localmente”, dijo Angell.
Así es como se cultivó Root Cellar Foodstuff.
“Inicialmente todo era al por mayor, así que en la parte trasera de la cocina de la casa”, dijo Angell.
Hasta que COVID-19 les lanzó una bola curva.
“Y todo nuestro negocio desapareció porque nadie estaba abierto”, dijo Angell. «Es como, ‘¿Cómo podemos hacer pivotar el negocio y seguir obteniendo comida area en alguna parte?'».
Angell luego decidió crear el mercado en línea Root Cellar Food items.
Los clientes pueden pedir productos producidos por los 60 proveedores locales diferentes a los que compra Root Cellar.
“Carne de cerdo, res, salmón, lácteos, panes, salsa y mucho más”, dijo Angell.
Ahora, Angell y el resto del equipo de Root Cellar Meals están ampliando su alcance aún más.
“Hacia intentar conectarse con comunidades de bajos ingresos y tratar de conectarse con organizaciones sin fines de lucro”, dijo Angell.
Ella dice que la respuesta de la comunidad a Root Cellar Meals ha sido excelente y esperan encontrar diferentes formas de proporcionar al valle de Gallatin alimentos orgánicos cultivados localmente.
“Y realmente tratando de llevar vegetales procesados y alimentos frescos a personas que normalmente no pueden pagarlos”, dijo Angell.
Para ver los productos disponibles, puede visitar el sitio website de Root Cellar Foods.
