“He cocinado toda mi vida”, dijo Woody Lacy, propietario de Woody's Wings.
Lacy inició su negocio en su casa de New Haven hace varios años.
“Entonces, comencé con esto en mi patio trasero, mi esposa y yo seguimos adelante y construimos nuestra clientela. Tuvimos suerte y conseguimos una tienda física en Westville y desde entonces nos hicimos cargo”, dijo Lacy.
Ahora, Woody's Wings opera en una tienda ubicada en Church Road. Lacy se está preparando para uno de los días laborales más ocupados del año, el domingo del Tremendous Bowl.
“Un año teníamos como 7.000 alas. Todo el mundo, de todas partes, pide nuestros platos», dijo Lacy.
Hay casi 40 sabores de alitas, pero el estilo característico es el ala Woody.
«Tiene una base de búfalo, pero tiene un poco de dulce y también un sabor picante», dijo Lacy.
En Hartford, la propietaria y chef de RastaRant, Gigi Lawrence, ofrece una variedad de platos caribeños veganos para el gran juego.
“Vamos a hacer unas alitas veganas, vamos a hacer un poco de pasta rasta, que es nuestra comida famosa y que puedes compartir con toda la familia”, dijo Lawrence.
Lawrence también comenzó su negocio cocinando en la cocina de su propia casa. Ahora trabaja en una cocina comercial dentro del edificio Swift en Hartford.
«Somos como una joya escondida», dijo Lawrence.
Ambos restaurantes aparecen en shopblackct.com. También puedes realizar pedidos de RastaRant en DoorDash y Uber Eats.
Lawrence espera algún día abrir una tienda.
«Siento que soy la voz de las jóvenes que buscan iniciar su propio negocio», dijo Lawrence.
