Prosperous Anderson, nativo de Nuevo Berlín, dejó fluir una plan antes de lanzar Nook Coffeehouse a mediados de enero.
Anderson, de 53 años, dijo que la inspiración surgió de una carta y un despido.
“Recibí una carta del estado poco después de que me despidieran de Frontier Communications, hace poco más de un año”, dijo. “Recibí una carta que decía: 'si alguna vez ha pensado en iniciar un negocio, existe un programa llamado Programa de Asistencia para el Empleo por Cuenta Propia', y eso me permitió trabajar para iniciar el negocio mientras estaba desempleado.
«Había jugado con la concept durante muchos años y nunca di un paso hacia ella hasta entonces», continuó Anderson. “Tuve una larga conversación con mi esposa y decidimos que period una buena idea intentarlo. Había jugado con la strategy de una cervecería tipo cervecería o de cultivar nuestra propia cerveza, pero en realidad no había ningún lugar propicio para eso y no había desarrollado una receta que quisiera seguir adelante, así que tomé una Miré uno de los pocos espacios disponibles en New Berlin adecuado para cualquier cosa y desarrollé strategies en torno a eso”.
El Nook resultante, dijo Anderson, ofrece café de origen regional con platos variados.
«Descubrí que Utica Espresso Roasters tiene varios cafés diferentes que me encantan, así que hablé con ellos y lo resolví y obtenemos todo nuestro café de ellos, tanto en grano como para bebidas espresso», dijo. . “Me resultaba realmente molesto ir a una cafetería y no poder encontrar café (son todas bebidas a base de espresso y es como aprender un nuevo idioma), así que quería asegurarme de que lo primero que tuviéramos fuera café. También tenemos sándwiches para el desayuno y el almuerzo y hemos desarrollado un par de productos exclusivos, hamburguesas y papas fritas, y estamos buscando hacer un menú tipo aperitivo para eventos nocturnos. Obtendremos la licencia de cerveza, vino y sidra para hacer noches de pintura y sorbos con entretenimiento. Tan pronto como dominemos esto, buscaremos agregar eventos nocturnos”.
Anderson dijo que los clientes de Nook representan «una hermosa mezcla».
«Me he dado cuenta de que en su mayor parte han sido personas de las ciudades circundantes y de Nuevo Berlín, aunque algunas personas nos han visto en su camino por la ciudad», dijo. “Después de clases hemos tenido varios estudiantes que vienen, especialmente en los días en que las actividades escolares se cancelan debido al clima, por lo que es posible que tengamos que extender nuestro horario más allá de las 4 en punto En este momento estamos abiertos de 7 am a 4 pm y estamos calculando qué días podemos permitirnos salir para reagruparnos.
«Hemos recibido muchos comentarios positivos y apoyo», continuó Anderson. “La gente parece estar bastante sorprendida por la transformación del espacio. Compré encimeras de cerezo que terminé yo mismo y que adquirí de un caballero nearby. Más recientemente fue un restaurante chino, pero ha sido muchas cosas a lo largo de los años. Lo único que quedó fueron las paredes de acero inoxidable y la campana sobre la línea de cocción, por lo que ha sido una renovación completa, desde el piso hasta el techo”.
Anderson dijo que espera aprovechar el impulso inicial para crear un espacio que apoye a los creadores de áreas.
“Estamos buscando destacar tantos artistas y artesanos locales como podamos, uno por mes, además tenemos espacio reservado para que un estudiante de primaria, secundaria y preparatoria del Valle de Unadilla exhiba algunas obras de arte”, dijo. “Y estamos buscando que autores locales vengan y hagan algo con sus libros y firmen firmas. Tenemos algunos estantes llenos de libros usados en este momento y uno reservado para libros de historia local y de interés nearby En realidad, esos no están a la venta, pero están disponibles para revisarlos mientras estás aquí, y tenemos que traer más”.
Para obtener más información, busque “The Nook Coffeehouse” en Facebook o llame al 607-488-4083. The Nook, en 24 South Most important St. en New Berlin, está abierto de 7 am a 4 pm, los lunes y de miércoles a sábado.
