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Un lugar de barbacoa muy querido en Berkeley cerró repentinamente sus puertas después de más de 50 años en el negocio.
KC’s Barbecue abrió sus puertas por primera vez en Berkeley en 1968.
Ahora dicen que los desafíos los están obligando a cerrar, pero dicen que son parte de Berkeley y esperan hacer más en el futuro.
Michael King, cliente de toda la vida, se detuvo en KC’s BBQ, esperando con ansias el sabroso almuerzo que ha recibido muchas veces antes.
“Me gusta el suyo porque la carne es más tierna, se cae del hueso”, dijo.
Pero en lugar de una buena comida, encontró una puerta cerrada con llave el jueves. KC’S BBQ ha cerrado sus puertas después de 55 años en el negocio.
“Hace unas dos semanas, tomamos la decisión de cerrar”, dijo la copropietaria de KC, Kristen Davis.
Davis es copropietario de la tercera generación de KC’s y dijo que tenía que considerar su bienestar. Agregaron que mantener el restaurante en funcionamiento ha sido una lucha.
“Con el estado de la economía en este momento, el aumento de los suministros y la disminución de la gente que realmente compra y sale tuvo un gran efecto en nosotros en los últimos seis meses”, dijo.
Intentaron hacer cambios, pero no pudieron cambiar lo suficiente para superar los desafíos económicos y posteriores a la pandemia.
“Me entristece un poco ver que tuvimos que tomar la decisión de cerrar algo que es todo lo que he conocido toda mi vida, todo lo que mi padre ha conocido toda su vida”, dijo Davis. “Pero, sinceramente, es un alivio, las tiendas físicas son un monstruo para muchas pequeñas empresas. La gente está tratando de encontrar financiación y retener y retener a los empleados”.
La familia de Davis ha dirigido el lugar de parrilladas al estilo de Kansas Metropolis desde 1968, comenzando con su abuelo. Y luego su padre, Patrick Davis. Se convirtió en copropietaria en 2017 cuando un incendio dañó el restaurante y se mudaron.
Más recientemente, aparecieron en el programa «Restaurant Impossible», que ayuda a las empresas a recuperarse.
“Fue genial por un tiempo y teníamos muchas esperanzas de continuar sobreviviendo a todo lo que era COVID y las pequeñas empresas definitivamente teníamos esperanzas”, dijo Davis.
Pero Davis agregó que esto puede no ser el remaining, ya que cree que cuando una puerta se cierra, otra se abre.
“Si pudiéramos conseguir un camión de comida, sería genial. Si pudiéramos conseguir nuestra salsa y condimentos en las tiendas, sería genial. En un futuro cercano, vamos a tener ventanas emergentes”, dijo.
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