Las especias de calabaza reciben mucha atención en esta época del año, pero no están solas en el menú de sabores de otoño.
El caramelo también tiende a venir a la mente de muchas personas un poco más rápido en el otoño, cuando sirve como un compañero well known para las manzanas acarameladas y la adición del dulce rico y cremoso a una variedad de productos horneados los hace aún más satisfactorios.
Anne Becker sabe de caramelo.
Como propietaria de Caramel Cravings, la graduada de Jacksonville High Faculty y estudiante de negocios de la Universidad Estatal de Oklahoma ha estado haciendo el caramelo de su abuela y vendiéndolo a amigos y familiares desde que estaba en séptimo grado, dijo.
Los caramelos caseros envueltos individualmente se envasan en una taza decorativa antes de las fiestas. Anne Becker, graduada de Jacksonville High College, ha estado elaborando y vendiendo caramelos desde que estaba en séptimo grado.
Anne Becker/Provisto«Todo comenzó en 2014», dijo Becker. “Me iba de viaje a Australia y mis padres querían que pagara la mitad de mi viaje. Significa más, te lo tomas un poco más en serio” si has trabajado para ello.
Al tratar de decidir cómo recaudar el dinero que necesitaba, Becker decidió convertirlo en algo “personal”, dijo.
«Siempre hacíamos caramelo en Navidad», dijo. «Sólo lo hacíamos una vez al año, así que period especial».
¿También especial?
«Siempre lo hicimos en una sartén redonda», dijo Becker. “Nos comeríamos los bordes, porque no envuelven bien. Esa es la mejor parte.»
Ese primer año, Becker limitó su lista de clientes.
“Me comuniqué con amigos y familiares y les pregunté si comprarían medio kilo de caramelo o una barra de pan de calabaza para financiar mi viaje”, dijo.
Después de su viaje a Australia, Becker se quedó cerca de casa durante un par de años.
Los caramelos caseros esperan ser envasados. Anne Becker, graduada de Jacksonville Substantial School, ha estado elaborando y vendiendo caramelos desde que estaba en séptimo grado.
Anne Becker/Provisto“No teníamos nada que hacer”, dijo, “pero había gente que llamaba y preguntaba: ‘¿Vas a hacerlo de nuevo?’ Entonces dijimos: ‘Está bien’”.
Cuando Becker ingresó a la escuela secundaria, vender caramelos era un negocio estacional para ella. Durante su último año, se unió al programa CEO de Morgan-Scott y, como parte de eso, se le asignó la tarea de desarrollar su propio negocio.
Caramel Cravings se convirtió oficialmente en un negocio abierto durante todo el año.
El año pasado, estima Becker, preparó y vendió 450 libras de caramelo sólo durante la temporada navideña.
Además de los días festivos, ha instalado un stand durante el Mercado de Central Park en los últimos dos años, participa en varios eventos de proveedores con temas navideños entre Acción de Gracias y Navidad y también se encuentra empaquetando una gran cantidad de su caramelo para que los empleadores lo usen como obsequio para los empleados.
«Normalmente tenemos bastantes (pedidos) en Acción de Gracias», dijo. “A principios del verano, normalmente también tenemos muchos negocios: esos primeros mercados en mayo y junio. Todavía está lo suficientemente frío como para que el caramelo no se derrita demasiado y puedas disfrutarlo”.
A medida que el negocio de Becker ha ido creciendo, también ha crecido su gama de ofertas, aunque ella no se va muy lejos. Además de trozos de caramelo de vainilla envueltos individualmente, con o sin nueces, a veces ofrece caramelo con «lluvia de sal marina» y tortugas de caramelo cubiertas de chocolate.
“Pensé que esto iba a ser Acción de Gracias/Navidad”, dijo. “Uno y listo. Es una locura lo mucho que ha crecido”.
Becker espera graduarse de la universidad en mayo, con la intención de encontrar un trabajo en la industria hotelera y turística para satisfacer su necesidad de viajar.
Tortugas cubiertas de chocolate con caramelos caseros Caramel Cravings esperan su empaque. Anne Becker, graduada de Jacksonville Superior University, ha estado elaborando y vendiendo caramelos desde que estaba en séptimo grado.
Anne Becker/ProvistoNo tiene planes de dedicarse a tiempo completo a la fabricación de caramelos, ni de abandonarlo por completo, sea lo que sea que le depare la vida después de graduarse.
«Creo que continuará como un negocio paralelo», dijo. «Se necesitaría mucha infraestructura para hacerlo a tiempo completo».
También supone bastante trabajo, desde cocinar el caramelo hasta enfriarlo, cortarlo y envolverlo.
También envasa sus caramelos en vasos decorativos o en bolsas de regalo adaptadas a la ocasión.
“Los compro todo el tiempo”, dijo Becker.
Aún así, el caramelo no es lo único dulce del trabajo.
“Creo que es muy divertido interactuar con todos los clientes”, dijo, “y me ayuda a desarrollar muchas habilidades.
