HODGDON, Maine – 18 de septiembre de 2024 – Randi Farrar, propietaria de varios negocios del condado, se sienta frente a Corner Perk, su nuevo restaurante de comida rápida en construcción en Hodgdon. (Kathleen Phalen Tomaselli | Houlton Pioneer Times)
HODGDON, Maine — Cuando Randi Farrar cerró su tienda de té y hierbas en el centro de Houlton a principios de este año, algunos clientes mencionaron que extrañaban recibir sus bebidas frescas.
Entonces certificó su cocina, analizó el agua de su pozo, compró un portavasos con 40 ranuras, un vehículo más grande y comenzó a entregar sus tés helados especiales de boba a empresas de Houlton y a algunos clientes residenciales.
«Se volvió una locura», dijo Farrar. Y aunque no está segura de cómo se difundió la noticia, ahora está entregando 100 o más tés helados en un día.
La demanda ha sido tan grande que Farrar decidió abrir un negocio de autoservicio en el cercano Hodgdon para servir té y café.
El té de burbujas, o boba, es una receta taiwanesa que combina té con leche, frutas y jugos de frutas y perlas de tapioca. Pero Farrar usa perlas que explotan en lugar de tapioca en sus tés de boba porque a los clientes les encantan, dijo.
“Son bolitas de jugo que, cuando las chupas con una pajita, explotan en tu boca”, dijo.
Farrar ahora está juntando las piezas finales para el Randi’s Corner Perk en Corner Road en Hodgdon. El nombre es una variación de Central Perk, un famoso lugar de reunión ficticio de la serie de comedia «Friends», dijo.
El drive-thru estará abierto en otoño, invierno y primavera. Además de sus tés de boba y chaga, Farrar ofrecerá café, capuchinos y platos de comida rápida como muffins y sándwiches de huevo caliente.
También habrá asientos en el interior para aproximadamente 20 personas, dijo, y agregó que está esperando el número final de ocupación del jefe de bomberos.
El miércoles, Farrar describió cómo se verá el drive-thru cuando esté terminado mientras caminaba por lo que será el camino en forma de lágrima.
El edificio es una estructura construida por los Amish que ella y su marido, Tom Farrar, han pintado en un vibrante azul cobalto con detalles blancos.
Hay trozos de cerca blanca listos para colocar a lo largo del camino de entrada, y ella todavía está trabajando en cómo exhibirá el tablero del menú afuera para que resista los inviernos de Maine.
Birch Bark Brews, mezclas de té chaga que Farrar posee junto con Alyssa Hutchinson, estarán disponibles en Corner Perk, así como algunos de sus otros productos herbales de su negocio Lotus and Leaf.
Se espera que Randi’s Corner Perk esté abierto para el Día de Acción de Gracias, y estará abierto de 7 a. m. a 4 p. m. de lunes a viernes.
Farrar publicó la idea del drive-thru en Facebook para ver si interesaba a la gente.
«Recibí una respuesta enorme», dijo, y agregó que a la gente no le gusta salir de sus autos en invierno.
