Después de 16 años de hallazgos de la Fda de que los productos del mar fueron procesados y mantenidos en condiciones insalubres, el Departamento de Justicia de EE. UU. obtuvo un fallo que prohíbe a Irvington Seafood Inc. seguir distribuyendo ciertos productos de carne de cangrejo.
Un tribunal federal emitió la orden judicial permanente contra el propietario de la empresa, Kevin S. Sakprasit, y los funcionarios de la empresa, Helene Nou y Kammie C. Richardson. Las pretensiones resueltas por la resolución son únicamente alegaciones. No ha habido determinación de responsabilidad.
La acción judicial se deliver casi un año después de que la compañía emitiera un retiro del mercado de algunos de sus productos de cangrejo debido a los hallazgos de la Fda. El potencial de contaminación se notó el 27 de mayo de 2022, luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and drug administration, por sus siglas en inglés) analizara el cangrejo el 9 de mayo. La Food and drug administration reveló la presencia de Listeria monocytogenes en el equipo de cocina y en una sala de cocina.
En el anuncio de la medida cautelar, se citó la demanda alegando que entre 2006 y 2022, múltiples inspecciones de la Food and drug administration en las instalaciones de los demandados revelaron que prepararon, empaquetaron y mantuvieron productos de carne de cangrejo en condiciones insalubres y no cumplieron con las buenas prácticas de fabricación actuales requeridas y Regulaciones de puntos críticos de management de análisis de peligros de mariscos (HACCP).
Según la denuncia, durante las inspecciones de las instalaciones de los demandados, los inspectores de la Food and drug administration encontraron, entre otras cosas: la presencia de gusanos, moscas y cucarachas la presencia de la microorganisms Listeria monocytogenes en superficies de equipos en contacto con alimentos y sin contacto con alimentos y que los empleados no se lavaban adecuadamente las manos y los delantales. Los alimentos contaminados con Listeria monocytogenes pueden causar enfermedades graves e incluso la muerte, especialmente en grupos vulnerables, como recién nacidos, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
La denuncia alega que los demandados no tomaron las medidas correctivas necesarias después de las repetidas advertencias de la Fda.
“Los fabricantes y distribuidores de alimentos deben operar en estricto cumplimiento de la ley”, dijo el Fiscal Standard Adjunto Principal Brian M. Boynton, jefe de la División Civil del Departamento de Justicia. “El departamento está comprometido a trabajar de la mano con la Fda para ayudar a garantizar la seguridad del suministro de alimentos de la nación”.
El anuncio de la medida cautelar decía que la compañía distribuía sus productos en todo Estados Unidos.
Los funcionarios de la empresa acordaron resolver la demanda y quedar obligados por un decreto de consentimiento de una orden judicial permanente. La orden judicial requiere que destruyan todos los ingredientes crudos y productos alimenticios que actualmente están en su posesión. Antes de procesar o distribuir cualquier alimento en el futuro, los demandados deben notificar a la Fda con anticipación, cumplir con las medidas correctivas específicas establecidas en la orden judicial y permitir que la Fda inspeccione sus instalaciones y procedimientos.
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