Un pequeño negocio artesanal que comenzó como una forma de que un niño de 8 años ganara dinero para comprar una bicicleta nueva ha hecho olas en la escena de repostería de Pueblo, obteniendo un puesto entre los tres primeros en el reciente concurso Best of Pueblo.
Todo comenzó el verano pasado cuando Kennadi García, una estudiante de la Escuela Primaria Expedicionaria de Villa Bella, le dijo a su papá, Christapher García, que quería una bicicleta nueva. Sugirió que encontraran la manera de que ella ganara un poco de dinero para ayudar a pagarlo.
“Kennadi y yo siempre disfrutamos trabajar juntos en la cocina, así que sugerí que hiciéramos galletas para venderlas a amigos y familiares para ganar un poco de dinero”, recordó García.
A través del poder de las redes sociales, comenzó a publicar sobre la campaña de recaudación de fondos de Kennadi y «realmente explotó», dijo. Antes de que se dieran cuenta, ella tenía $100 para contribuir con su nueva bicicleta y todo el ejercicio “se convirtió en lo que ahora es un negocio”, dijo.
El propio García no es ajeno al espíritu empresarial después de haber dirigido una empresa de DJ, planificación de eventos y advertising and marketing durante 15 años. Aún así, admitió que «nunca pensó» que el pasatiempo de padre e hija «se convertiría en algo, pero vimos la oportunidad de hacer algo juntos».
A través del Departamento de Salud Pública de Colorado, están aprovechando la ley de Productos Caseros que les permite hornear las galletas en casa y venderlas directamente al público. A medida que ha crecido el interés en Kennadi’s Kookies, ahora están trabajando para obtener una licencia de alimentos manufacturados para poder vender aún más galletas.
“Ha crecido más de lo que esperábamos. Al principio, Kennadi dijo: ‘¿Por qué no enviamos una galleta a todos en Estados Unidos?’ y sabía que no podíamos hacer eso, pero nuestro objetivo se convirtió en enviar galletas a los 50 estados”, dijo García.
Nuevamente, con la ayuda de las redes sociales, en solo 75 días, alcanzaron ese objetivo, marcando cada nuevo estado en un mapa a medida que enviaban las cookies.
«Con la increíble respuesta de la comunidad, les pedimos a los que habían probado Kennadi’s Kookies que nos nominaran como Greatest of Pueblo. Logramos estar entre los cinco primeros y luego entre los tres primeros», dijo García.
Los principales lectores que votaron en la categoría de postres Very best of Pueblo votaron por Taffy’s como su favorito y tanto East Coastline Pizza como Kennadi’s Kookies fueron nombrados finalistas. Después de todo, ¿quién podría resistirse a esos irresistibles sabores de galleta como Pueblo Environmentally friendly Chile suave a picante, una galleta de cacao caliente o una tostada crujiente de canela?
“Vamos a luchar por el primer puesto el próximo año”, dijo García.
Un asunto de familia
Los pasteleros han involucrado a toda la familia en el negocio.
“Decidimos que sería divertido nombrar las galletas como miembros de la familia o recuerdos de la infancia”, dijo García.
“The Boys” es una galleta de taza de mantequilla de maní de Reeses que adoran los hermanos de Kennadi, Landon y Rowan Schamp. “Chocolate Chunk” es una galleta con trozos de chocolate added grande que lleva el nombre de los dos perros regordetes de la familia.
La “Galleta de los Niños Pobres” es un guiño al abuelo de García. La galleta con chispas de cereza le recuerda a García las muestras gratuitas de galletas que él y sus hermanos regresaban repetidamente a la panadería para obtener durante los viajes a King Soopers, donde esperaban obtener más de una.
“Nos dijo ‘ustedes no son niños pobres, el abuelo les comprará más galletas’”, recordó García.
La novia de García, Carrie Schamp, se ha convertido en la “CEO de command de calidad y pruebas de sabor”, bromeó.
Cada nuevo lote de galletas se hornea con un mini bocado de galleta que Schamp felizmente prueba para dar su opinión.
“Me tomo en serio mi prueba de degustación”, dijo riendo, pero no puede nombrar su galleta favorita.
“Tendremos que crear un paquete de muestra de ‘The Girlfriend’ que esté lleno de un montón de mini galletas diferentes”, bromeó García.
Schamp no está sola en su incapacidad para elegir un favorito. La misma Kennadi dijo que ella tampoco puede.
Los clientes parecen preferir las galletas crujientes con trozos de chocolate y tostadas de canela, dijo García, pero debido a que el dúo crea lo que «no es una galleta promedio», los sabores incluyen chocolate caliente cubierto con malvaviscos tostados y corteza de menta para Navidad pastel de manzana, pimienta de Jamaica y sabores de calabaza durante el otoño y galletas de Halloween con las tres mejores opciones de barras de chocolate votadas por los seguidores de Facebook.
A García le apasionan las galletas de chile verde Pueblo con chiles Musso Farms.
“Los hacemos desde suaves hasta muy picantes con algunos de sus chiles en estado de dinamita. Son realmente buenos”, dijo García.
Kennadi no es especialmente expresiva sobre su empresa comercial y se lo cuenta a muy pocos de sus compañeros de clase.
“La mayoría de ellos no lo saben”, admitió, pero su mejor amiga, Kali Andasola, ayuda con las entregas y, a veces, les gusta usar sus camisetas a juego de “Kennadi’s Kookies” en la escuela.
Para obtener más información sobre las Kookies de Kennadi, visite la página de Facebook o envíe un correo electrónico a kennadiskookies@gmail.com.
La reportera jefe Tracy Harmon cubre noticias de negocios. Puede comunicarse con ella por correo electrónico a tharmon@chieftain.com o a través de Twitter en twitter.com/tracywumps.
