LYNDHURST, Ohio– Después de haber crecido en Israel, Dana Harary recuerda que «el tahini es nuestra mantequilla de maní, nuestra salsa de tomate, nuestra mayonesa». Si bien es posible que muchos en Estados Unidos no estén familiarizados con el tahini, Harary y el negocio en el que es socia, SoCo Tahini, están haciendo todo lo posible para que el condimento versátil sea igualmente conocido en este país.
Hecho de semillas de sésamo molidas, el tahini se puede agregar a múltiples alimentos para hacerlos más cremosos o más sabrosos, que es a menudo lo que hacen quienes viven en el Medio Oriente.
“Tahini es la reina de la despensa en el Mediterráneo”, dijo Harary, residente de Lyndhurst. “Lo usamos, básicamente, en todo. Personalmente, probablemente lo como tres veces al día como mínimo, como cobertura, para untar, como aderezo. Hay tantas formas diferentes de usarlo. Y, también es una crema y un emulsionante. Puedes convertirlo en salsa. Puedes usarlo como crema en tu sopa. Se usa en hummus, y esa es una de las formas más populares de usarlo”.
Harary, quien dijo que incluso disfruta el tahini en el helado y en su granola casera, tomó su afición por una de sus comidas favoritas y, junto con sus compañeros nativos israelíes Yonatan Sela y Goni Light, formaron SoCo Tahini. La marca ahora se vende en Heinen’s y en tiendas seleccionadas dentro de los Estados Unidos.
Ahora es un buen momento para probar SoCo Tahini y, al mismo tiempo, ayudar a combatir el antisemitismo y todas las formas de odio porque, a lo largo de noviembre, SoCo donará el 30 por ciento de todas sus ventas a la Liga Antidifamación. La asociación es natural, ya que SoCo significa Seeds of Collaboration.
“En esencia, somos una marca impulsada por el impacto. Nuestro tahini es una asociación, una asociación israelí-palestina”, dijo Harary, quien se mudó a Cleveland en 2019 porque es la ciudad donde se crió su madre. “Para nosotros, encontrar diferentes formas de mostrar que las personas de diferentes lugares, comunidades, incluso comunidades en conflicto, pueden aceptarse, vivir juntas y prosperar juntas, es lo que hacemos. Así que ADL es otra forma para nosotros de tratar de promover algún tipo de cambio de mentalidad y generar menos división y conflicto, y más aceptación”.
ADL es una organización contra el odio con la misión de detener la difamación del pueblo judío y garantizar la justicia y el trato justo para todos. Como líder mundial en la exposición del extremismo, la educación contra los prejuicios y la lucha contra el odio en línea, el objetivo final de ADL es un mundo en el que ningún grupo o individuo sufra prejuicios, discriminación u odio.
El director regional de ADL, James Pasch, agradece los esfuerzos de SoCo Tahini.
“La asociación con SoCo y su equipo significa mucho para ADL”, dijo Pasch. “En un momento en que hemos visto un aumento tan sustancial del antisemitismo y el odio, necesitamos un enfoque de toda la sociedad para abordar el problema de frente. Eso incluye a nuestros líderes corporativos y comerciales intensificando la lucha contra el odio.
“Y asociarse con SoCo, una empresa que se preocupa tanto por nuestra misión y se dedica a hacer de nuestras comunidades un lugar mejor y más fuerte para nuestros niños, es vital. No puedo agradecer lo suficiente al equipo de SoCo por su consideración y generosidad. Necesitamos unirnos en la lucha contra el odio, y qué mejor manera que unir a las personas con una comida increíble”.
Si bien Harary reconoce que “mucha gente no sabe qué es el tahini”, SoCo busca remediar esa situación proporcionando en su sitio web, eatsoco.com, más de 100 recetas de tahini. Ella dijo que el tahini puede ser un gran regalo para los anfitriones cuando visitan durante la temporada navideña. El sitio web es el lugar para ir a comprar tahini en frascos, paquetes y paquetes exprimidos, y para comprar tarjetas de regalo.
Al ingresar el código «ADL» al momento de pagar durante el mes de noviembre, SoCo Tahini donará el 30 por ciento de todas las ventas de tres o más artículos a ADL.
