Nueva York
cnn
—
¿Cuánto deberías dar de propina? Es uno de los grandes misterios de la vida.
Pero la mayoría de los estadounidenses dicen que dan una propina del 15% o menos por una comida típica en un restaurante, según una nueva encuesta de amplio alcance sobre actitudes hacia las propinas del Pew Research Center. La encuesta encuestó a casi 12.000 personas.
El 57 por ciento de los adultos estadounidenses encuestados dijeron a Pew que dan una propina del 15 por ciento o menos por una comida normal. El veintidós por ciento dijo que deja una propina del 20%.
Los montos de las propinas varían según los ingresos, la edad y otros factores, según la encuesta. Los adultos jóvenes tienen una probabilidad ligeramente mayor de dar propinas más generosas que los estadounidenses mayores, que tienden a ser más tacaños con las propinas.
Según Pew, es difícil decir si los estadounidenses realmente están dando propinas con más frecuencia, si no más generosamente. No hay datos oficiales sobre cuántas empresas dependen de las propinas para compensar a sus trabajadores, o qué proporción de trabajadores reciben propinas regularmente.
Los montos de las propinas también han aumentado con el tiempo.
Según una edición de 1922 del libro de etiqueta de Emily Post, la regla era el 10% para una comida en un “hotel de primera clase”, con un mínimo de 25 centavos. A finales del siglo XX, la propina típica en un restaurante era del 15%.
Según los investigadores de etiqueta, dar una propina del 15% al 20% en los restaurantes se volvió estándar debido a un ciclo de competencia entre los clientes. Mucha gente da propina para obtener aprobación social o con la expectativa de un mejor servicio. A medida que aumentan los niveles de propinas, otros clientes comienzan a dar más propinas para evitar pérdidas de estatus o arriesgarse a un peor servicio.
Pero pocas personas saben qué hacer. Y un panorama cambiante de propinas (con la opción de dar propina ahora sugerida en las pantallas táctiles de cafeterías, cadenas de restaurantes de comida rápida informal y otros negocios nuevos) lo ha hecho aún más difícil.
El setenta y dos por ciento de las personas le dijeron a Pew que hoy en día se esperan propinas en más lugares que hace cinco años. Pero sólo alrededor de un tercio dijo que era extremadamente o muy fácil saber si dar propina o cuánto por diferentes tipos de servicios.
«Aun cuando los estadounidenses dicen que se les pide que den propina con más frecuencia, relativamente pocos tienen mucha confianza sobre cuándo y cómo hacerlo», dijo Pew.
Es más probable que el público se oponga a que favorezca las cantidades de propinas sugeridas en las pantallas. El cuarenta por ciento de las personas se opone a que las empresas sugieran cantidades de propinas a sus clientes en las pantallas.
El comportamiento de los estadounidenses sobre las propinas también varía según el negocio. Más del 90% de las personas dicen que siempre o con frecuencia dejan propina en restaurantes, el 78% cuando se cortan el pelo, el 76% cuando reciben comida a domicilio y el 61% toman un taxi o un viaje compartido.
Relativamente pocos estadounidenses siempre o con frecuencia dan propina al comprar un café (25%) o cuando comen en un restaurante informal de comida rápida, como Chipotle o Sweetgreen.
