HAWLEY – Los fundadores y propietarios de Sidehill Farm, que se dice que es el único productor comercial de yogur en Massachusetts, buscan vender el negocio a alguien con la energía y la visión para continuar expandiéndolo.
Desde 2006, Amy Klippenstein y Paul Lacinski han estado construyendo un negocio de producción de yogur que ahora registra aproximadamente $1 millón en ventas anualmente en tiendas de Massachusetts y los estados vecinos.
“El negocio está en muy buena forma. Hay mucha demanda de yogur”, afirmó Klippenstein. «Hay toneladas de potencial».
Aún así, la pareja siente que alguien más podría llevar este negocio, que ya es exitoso, al siguiente nivel.
«Alguien con más energía, más visión, podría hacer lo correcto para la empresa», dijo Klippenstein.
Klippenstein y Lacinski dicen que no tienen la energía para seguir expandiendo el negocio y sienten que no es justo para la empresa permitir que siga adelante.
«Estamos actuando más como empleados», dijo Lacinski, explicando que en lugar de trabajar en el desarrollo de nuevos productos y expandirse a nuevos mercados, dedican más tiempo a relajarse.
«Para que el negocio siga siendo exitoso en el futuro, necesita a alguien que esté llegando, y nosotros no», dijo Klippenstein.
Algunas expansiones potenciales incluyen llegar a mercados más grandes en otros estados o diversificar la foundation de productos. Klippenstein y Lacinski dijeron que los consumidores han pedido más productos como yogur, kéfir y requesón con sabor a fruta.
La pareja espera vender el negocio por 750.000 dólares, y la mayor parte del costo provendrá del gasto en equipos, incluidas herramientas de acero inoxidable y camiones de mudanza. Están dispuestos a esperar todo el tiempo que sea necesario para encontrar al comprador adecuado y están buscando a alguien que crea en la misión y esté dispuesto a cumplir sus contratos: Sidehill Farm tiene un contrato para comprar leche de Meadowsweet Farm de Gus y Kyra Tafel. hasta 2027, y permitirá que los cinco empleados actuales sigan trabajando con Sidehill Farm si así lo desean. Klippenstein y Lacinski dicen que la decencia, uno de los valores de la empresa, es muy importante en un nuevo propietario.
Lacinski espera que un cliente leal se entere de que Sidehill Farm está a la venta, decida que le gustaría intentar hacer yogur y comprar la empresa.
Lacinski y Klippenstein dijeron que no tienen planes futuros para después de la venta y dijeron que tienen que “limpiar sus platos” antes de comenzar su próxima empresa. Aclararon que no se jubilarán y esperan tener unos 15 años más de carrera.
«Ambos estamos en un lugar de la vida en el que construimos esto a partir de la nada», dijo Klippenstein. “Ésta era nuestra pasión y nuestro sueño. Sentimos que esto period algo que se suponía que debíamos hacer”.
Los dos se sintieron llamados a iniciar el negocio de producción de yogur en 2006. Antes de eso, vivían como agricultores y producían la mayor parte de sus propios alimentos. Descubrieron que su mayor gasto fuera de lo que producían period el yogur. Entonces, utilizando una máquina para hacer yogur de los años 70, que todavía conservan en su oficina como reliquia, comenzaron a crear recetas.
Este interés en vender el negocio de producción de yogur surge a raíz de la venta por parte de la pareja de su granja de 225 acres en 2020 por 1,1 millones de dólares a Gus y Kyra Tafel. Klippenstein y Lacinski buscaban centrarse en la producción de yogur en lugar de en la gestión de la tierra y el rebaño, y dijeron que ser dueños de la granja y del negocio del yogur era como tener dos trabajos de tiempo completo.
Mientras Klippenstein y Lacinski anuncian esta gran decisión comercial, también se están preparando para implementar dos nuevas iniciativas respetuosas con el medio ambiente. A partir de enero comenzarán a vender porciones de 6 onzas en vasos de papel, los cuales serán reciclables.
«Una cosa que nos molesta es que arrojamos mucho plástico al mundo», dijo Klippenstein. «Estamos sacando una mancha negra a la empresa».
Gracias a una subvención de 45.000 dólares del Centro de Innovación Empresarial Láctea del Noreste, también se encuentran en la fase piloto de creación de recipientes reutilizables de acero inoxidable para sus yogures de 32 onzas. El sistema funcionaría añadiendo un depósito de devolución por cada contenedor reutilizable.
Klippenstein y Lacinski trabajaron con ingenieros de la Universidad de Massachusetts Amherst en un análisis del ciclo de vida que encontró que se necesitarían de seis a 10 usos del contenedor de acero inoxidable para que fuera más sustentable que el plástico. Esperan obtener entre 50 y 100 usos de cada contenedor.
Puede comunicarse con Bella Levavi al 413-930-4579 o blevavi@recorder.com.
