Los trabajadores de Starbucks participan en la Rebelión de la Copa Roja de noviembre, una huelga nacional que exige que la empresa negocie de buena fe. Derek Davis/Portland Push Herald a través de Getty Photographs
Los trabajadores de comida rápida de todo el país, desde Starbucks hasta Chipotle, se están sindicalizando.
Los directores ejecutivos y las cadenas de comida rápida a menudo han rechazado esos esfuerzos, cerrando tiendas e incluso vigilando a los empleados, alegan algunos trabajadores.
La sindicalización entre los trabajadores de alimentos ha crecido en los últimos años, ya que los empleados de todo el país trabajan para formar sindicatos.
Los trabajadores de servicios y comida rápida de todo el país se han unido a los empleados de los almacenes de Amazon y han formado una ola de sindicalización en los EE. UU.
Los empleados de cadenas como Starbucks y Chipotle han comenzado a organizarse en un esfuerzo por obtener mejores salarios y beneficios. Pero muchas cadenas de alimentos y minoristas están presionando a sus trabajadores, ya que los directores ejecutivos critican la legislación a favor de los trabajadores y los empleados acusan a sus empresas de reprimir los sindicatos.
Aquí hay un resumen de los trabajadores de la industria de servicios que toman medidas colectivas y los esfuerzos entre los líderes de la empresa que intentan detenerlos.
Los trabajadores de Starbucks comenzaron su lucha sindical en 2021 y ahora tienen casi 300 tiendas sindicalizadas en todo el país.
Los empleados de Starbucks hacen una huelga frente a su tienda en noviembre de 2022, en Mesa, Arizona. Matt York/AP
El esfuerzo sindical de Starbucks comenzó en Buffalo, Nueva York, donde una tienda presentó una petición para sindicalizarse en 2021. Desde entonces, casi 300 tiendas en todo el país han seguido el ejemplo, iniciando un movimiento dentro de la empresa.
El movimiento de trabajadores de Starbucks ha resurgido en los titulares nacionales este año, luego de que Starbucks Employees United anunciara que siete tiendas tomaron medidas para sindicalizarse durante la reunión anual de accionistas de la compañía el mes pasado.
Además, los trabajadores rechazaron el system del director ejecutivo Laxman Narasimhan de trabajar detrás del mostrador sirviendo café todos los meses.
«Realmente preferiría que no se interpusiera en nuestro camino y pasara 40 horas aprendiendo sobre los derechos de los trabajadores y cómo NO cometer miles de infracciones de prácticas laborales injustas en un año», tuiteó la organizadora sindical de Starbucks, Michelle Eisen.
Mientras tanto, el CEO de Starbucks, Howard Schultz, fue llevado ante el Congreso por reprimir sindicatos.
Reuters/JULIA NIKHINSON
Los organizadores sindicales de Starbucks han criticado continuamente a la cadena de cafeterías por intentar detener la sindicalización en sus tiendas.
El gigante del café ha estado bajo escrutinio legal por su manejo de los sindicatos en Buffalo, donde un juez de Nueva York dictaminó que la compañía supervisó y despidió ilegalmente a los empleados.
El tira y afloja entre Starbucks y sus trabajadores llegó a un punto crítico el mes pasado, cuando el ex director ejecutivo Howard Schultz fue llamado a testificar ante el Congreso bajo amenaza de citación por su conducta con respecto a la sindicalización en Starbucks.
Durante unas dos horas de interrogatorio, Schultz se mantuvo firme en sus afirmaciones de que Starbucks nunca violó la ley.
«Ponemos a nuestra gente. Primero, tomamos decisiones basadas en nuestra gente, y tenemos el historial para probarlo», dijo Schultz. «Starbucks es probablemente uno de los mejores, si no el mejor, primer trabajo en Estados Unidos».
Pero los trabajadores que testificaron más tarde en la audiencia adoptaron un tono diferente.
«La destrucción de sindicatos se intensificó aún más después de que ganamos nuestra elección», dijo en la audiencia Jaysin Saxton, un ex barista de Starbucks que perdió su trabajo el año pasado. «Estábamos siendo observados constantemente y los gerentes escuchaban nuestras conversaciones en nuestros auriculares».
Los trabajadores de Chipotle comenzaron a organizarse el año pasado en Maine y planean expandir el esfuerzo.
Un cocinero chipotle cortando limas. chipotle
Un esfuerzo de sindicalización en una ubicación de Chipotle en Augusta, Maine, el año pasado fue el primero en la historia de la compañía. Incluso después de que se cerró esa ubicación, se ha mantenido vivo un esfuerzo de sindicalización en las redes sociales.
La cuenta de Twitter @1ChipotleUnited se ha dedicado a publicar memes a favor de los sindicatos y ha criticado a Chipotle por su trato a la sindicalización y los trabajadores.
«Recientemente descubrí que @ChipotleTweets está en las tiendas de Maine nuevamente preguntando a los miembros del equipo qué han escuchado sobre la actividad sindical y organizando reuniones para prepararlos para nuestro regreso», tuiteó la cuenta. «Sin embargo, respetan totalmente nuestro derecho a organizarnos».
Pero los líderes de Chipotle han retrocedido, incluso incurriendo en $240,000 en multas por cerrar ilegalmente la tienda de Maine.
Visité una ubicación de Chipotle en el área de Centre Town de Filadelfia. Gabi Stevenson/Insider
Más tarde, Chipotle enfrentó sanciones legales por su manejo de la sindicalización, lo que llevó al restaurante de burritos rápido e informal a pagar $240,000 en multas.
La empresa cerró ilegalmente la tienda mencionada anteriormente en Augusta, Maine, según la Junta Nacional de Relaciones Laborales, luego de que los trabajadores de la tienda presentaran una petición para formar un sindicato.
Chipotle acordó pagar la multa, que se dividiría entre los empleados afectados, informó Insider esta semana.
Los pagos se dividirán entre los empleados de la antigua ubicación, quienes recibirán $5,800 y $21,000 cada uno, según el Kennebec Journal.
En una declaración a Alex Bitter de Insider, la directora de asuntos corporativos de Chipotle, Laurie Schalow, dijo que la cadena acordó pagar la multa «no porque hayamos hecho algo malo, sino porque el tiempo, la energía y el costo de litigar habrían superado con creces el acuerdo de conciliación». «
El presidente de McDonald’s, Joe Erlinger, quien ganó $7.4 millones el año pasado, criticó una ley respaldada por sindicatos que aumentaría los salarios de los trabajadores.
@shaulturner en Twitter
El presidente de McDonald’s, Joe Erlinger, criticó una ley de comida rápida de California que aumentaría los salarios de los trabajadores hasta $22 la hora en enero. En 2022, Erlinger ganó 7,4 millones de dólares, informó Insider.
La carta de Erlinger insistió en los efectos que tendrían salarios más altos en los precios en California y en el impacto que la ley podría tener en las pequeñas empresas.
«Ya sea que sea un legislador, propietario o líder de un negocio, o un votante común, una cosa está clara: California se ha convertido en un caso de estudio dramático que antepone las malas políticas a las buenas», escribió Erlinger.
Conocida como la Ley Quickly, el proyecto de ley respaldado por los sindicatos se convirtió en ley el año pasado, pero McDonald’s y otras cadenas como Chipotle presionaron para un referéndum sobre el proyecto de ley. Ese referéndum tendrá lugar en 2024 y la ley no puede entrar en vigor hasta después de la votación.
En su carta abierta, Erlinger criticó la sindicalización en la industria de servicios y escribió que la sindicalización no ha logrado crecer orgánicamente en sectores como el comercio minorista y la comida rápida.
“En pocas palabras, el trabajo organizado no ha tenido éxito al cruzar la puerta principal, dando a los trabajadores comunes la capacidad de elegir si quieren un sindicato”, escribió Erlinger. «Así que pidió una puerta trasera: presionar a los legisladores de Sacramento para que presenten, aprueben y firmen una mala política que perjudica a las pequeñas empresas, los trabajadores y los consumidores».
