«Mangette» técnicamente no es una palabra francesa, dice Alicia Kemper. Es un juego de «pesebre», que significa «comer».
“Entonces, si le agregas ETTE, significa lugarcito. Será un pequeño restaurante, un pequeño espacio comunitario”, dijo Kemper sobre el café que abrirá junto a su joven negocio, Buvons Wine Bar + Shop.
Kemper abrió el elegante bar de vinos Zaferia District en diciembre de 2021. Unos meses después, su amiga cercana y colega sommelier Marie DelBarry se mudó de Francia para trabajar junto a ella como gerente normal del espacio, donde se especializan en vinos de pequeña producción principalmente orgánicos. vinos franceses.
En las últimas semanas, la pareja selló la oportunidad de traer otra oferta al barrio que también complementará a Buvons.
El distrito de Zaferia ha visto más tráfico peatonal últimamente, dijo Kemper al Company Journal, desde aquellos que visitan la nueva cafetería Excellent Time hasta los clientes del aún más nuevo salón vecino Susan Hammond Skincare.
“Estamos emocionados de traer más cosas a este vecindario porque realmente amamos este vecindario”, dijo.
Kemper y DelBarry aún no se han decidido por un menú, ya que acaban de finalizar el contrato de arrendamiento, pero planean ofrecer un espacio durante el día para disfrutar de un café, té matcha junto con platos de temporada y pasteles para el desayuno y el almuerzo. Además, mientras Buvons ofrece una amplia selección de vinos orgánicos franceses, Mangette ofrecerá un mercado diferente. Los detalles de sus ofertas no han sido decididos.
Si bien Buvons organiza ventanas emergentes de comida, podrán llevar ese esfuerzo un paso más allá con su nueva cocina completa al lado. Mangette también estará disponible para alquilar para eventos nocturnos, dijo Kemper. La cafetería no servirá vino durante el servicio typical de negocios, pero los huéspedes pueden dirigirse a Buvons para eso.
Con la adición del nuevo espacio, Kemper dijo que Buvons también ampliará su patio trasero y probablemente trasladará sus clases de vinos al lado.
Dependiendo de cuándo se full la construcción interior, Kemper dijo que se espera que Mangette esté abierto en agosto o septiembre.
“Hemos estado conociendo a mucha gente nueva”, dijo Kemper. “Y creo que la apertura de la puerta de al lado también generará más intriga e interés en el área, más cosas para que la gente haga, cosas para comer y beber”.
Buvons ofrece un lugar vibrante para explorar el vino francés normal en el distrito de Zaferia
