16 de diciembre: UNA tarde RECIENTE, el olor de los granos de cacao molidos en la nueva cocina de Loon Chocolate flotaba en gran parte del complejo Mill West en Manchester.
«Se puede olerlo arriba, en el tercer piso», dijo una mujer mientras examinaba la nueva tienda en 195 McGregor St. El productor de chocolate de grano a barra abrió en la Unidad 121 este verano después de mudarse de The Manufacturing unit en Willow.
Loon Chocolate no solo tiene una nueva área de producción y sala de exposición, la marca tiene nuevos propietarios: David y Rachel Mack y Sara Steffensmeier, quienes también son propietarios de Laurel Hill Jams & Jellies en Bedford. Rachel y Sara, que son hermanas, se convirtieron en propietarias de Laurel Hill en febrero después de que la fundadora Sue Stretch se jubilara.
La incorporación de Loon Chocolate se produjo en junio después de que descubrieron que el negocio estaba en venta. Los Mack ahora dirigen el negocio a tiempo completo.
El espacio de 1,000 pies cuadrados todavía presenta viejos volantes en el techo, que fueron utilizados por Amoskeag Producing Co. para fabricar textiles. El espacio de la cocina quedó atrás de un Metro que cerró hace años.
«Estábamos buscando una cocina y la necesitábamos rápidamente», dijo Mack. «Sólo teníamos un par de opciones. Queríamos un lugar donde pudiéramos vender nuestros productos, pero realmente no imaginábamos algo tan grandioso».
El nuevo espacio también tiene mejor tránsito peatonal, con apartamentos y negocios en el edificio y el Centro Médico Católico al otro lado de la calle.
Los granos de cacao se obtienen éticamente de Belice, Bolivia, República Dominicana, Haití y Uganda, y los productos terminados no contienen OGM. Los granos se muelen durante 72 horas.
El interés en los productos del grano a la barra ha despegado a nivel nacional, dijo Mack, y uno de los objetivos de Loon es hacer que los productos sean accesibles para quienes no están familiarizados.
La empresa cuenta con chocolateros en su plantilla.
«No ha habido ninguna alteración en la calidad del producto desde que lo adquirimos», afirmó Mack.
Scott Watson fundó Loon en un espacio de cocina comercial en Derry en 2018.
Dos nuevos productos incluyen granos de espresso orgánicos cubiertos de chocolate amargo de Two Dogs Espresso Co. y un chocolate amargo al 70% con polvo de hongo melena de león de Dunk's Mushroom Goods & Foraging LLC de Brentwood.
Además de Laurel Hill Jams and Jellies y Loon Chocolate, la sala de exposición también ofrece velas de soja CandleTree, golosinas para perros Cooper & Sophie's Kitchen area y jabones Clayton's Way Farm. Loon Chocolate también se vende al por mayor en 75 tiendas activas, que incluyen muchas tiendas generales y puestos agrícolas en el sur de New Hampshire.
La sala de exposición estará abierta de 10 am a 4 pm de lunes a sábado para las compras navideñas.
El astillero reabre en MHT
¿Viaja esta temporada navideña fuera del Aeropuerto Regional de Manchester-Boston?
Shipyard Pub reabrió sus puertas en su ubicación previa a la seguridad en el segundo piso y ahora ofrece un menú de desayuno durante todo el día y Costa Espresso, una marca del Reino Unido que está ganando popularidad aquí en los Estados Unidos.
Algunas de las ofertas incluyen panini BLT de aguacate, tortilla occidental y ensalada Cobb de pavo ahumado, según el menú. El restaurante está abierto todos los días de 5 am a 6 pm.
El restaurante está abierto al público en normal, pero los clientes deben pagar el aparcamiento.
«Este restaurante también es conveniente para alguien que llega al aeropuerto y espera a que lo recojan», escribió el aeropuerto en Fb.
Arte en el centro comercial
Un nuevo mural en The Mall at Rockingham Park brindará a los compradores navideños algo nuevo que asimilar. El mural creado por Positive Avenue Artwork, con sede en Nashua, es un guiño al hipódromo de Rockingham Park, que incluye la antigua tribuna y las carreras de cinco caballos.
La Cámara de Comercio del Sur de New Hampshire realizó una inauguración el 8 de diciembre. El mural está ubicado entre Macy's y Starbucks, donde el centro comercial tiene tableros interiores tipo cornhole (pufs).
Nuevo Aroma Joe's
También el 8 de diciembre, Aroma Joe's abrió en 527 Hooksett Highway en Manchester. Este es uno de los dos travel-thrus que llegarán a North Conclusion Stores en Livingston Park. El otro será Taco Bell.
La nueva ubicación de 807 pies cuadrados de acceso exclusivo para vehículos es parte de un crecimiento significativo de la empresa. Robert y Tracy Hanson también poseen otras cuatro ubicaciones de Aroma Joes en New Hampshire, incluido un mostrador dentro del Manchester VA Health care Centre.
Manchester también tiene un Aroma Joe's en Beech Avenue.
Aroma Joe's se fundó en 2000 y tiene su sede en South Portland, Maine. Ahora cuenta con 111 ubicaciones en Maine, New Hampshire, Massachusetts, Pensilvania, Florida, Rhode Island y Connecticut.
Si tiene una idea interesante para una historia de negocios o bienes raíces comerciales, envíe un correo electrónico al reportero Jonathan Phelps a jphelps@unionleader.com.
