SEATTLE — El histórico Pike Area Market place de Seattle está celebrando uno de sus restaurantes más populares con una colorida celebración de la cultura y la cocina.
Pastelería Mee Sum ha construido un gran número de seguidores en los últimos 40 años. ¿Cómo se convierte un restaurante de 325 pies cuadrados en uno de los lugares más emblemáticos de uno de los mercados de agricultores más grandes y antiguos del país?
“¡Recetas familiares secretas!” según William Fong.
Sus padres Jack y Melissa F.ong abrió el restaurante con su abuelo, quien period un renombrado chef de dim sum en China. Los gustos incluyen carne de cerdo a la barbacoa en un palito, gajos de camarones, bollo de matcha con sésamo y muchos postres, pero el plato principal son sus deliciosos arcos de maíz.
Los pasteles rellenos chinos tradicionales son los favoritos de los fanáticos y Jack dice que su suegro compartió una receta secreta que es una fusión de los métodos de horneado tradicionales chinos y occidentales.
“La gente siempre pregunta cómo hacemos nuestros bollos tan deliciosos y nos encanta que sea una receta familiar”, dice Fong.
La carne de cerdo a la barbacoa, la carne de res al curry, el pollo y el horno vegetariano son algunos de los sabores que han convertido a Mee Sum Pastry en un magnate del mercado durante décadas.
Cuarenta años después, el alimento básico de Pike Area sigue sirviendo los mismos gustos únicos y develop más de 1,000 bollos por día para largas filas de clientes que se entusiasman con lo que se considera el arco de hombría más grande del estado. El pequeño personal dice que hacen cada pastel con corazón y eso tiene sentido porque Mee Sum se traduce como «corazón hermoso».
Mee Sum Pastry se reunió con amigos del mercado, clientes y algunos funcionarios de la ciudad para celebrar formalmente su 40 aniversario en el mercado el martes.
“Venga por el zumbido, quédese para divertirse y luego obtenga más zumbidos para llevar a casa”, dice el cliente John Devlin de Ballard.
El ejecutivo del condado de King, Dow Constantine, declaró el 8 de agosto el día del 40.º aniversario de Mee Sum Pastry en el condado de King.
Mee Sum Pastry también proporcionó un festín para los ojos cuando los artistas tomaron las calles empedradas frente al Pike Position Marketplace para realizar una danza tradicional de dragón y león con tambores a la cabeza. El jefe de policía de Seattle, Adrien Diaz, también estuvo presente para celebrar a la familia Fong por sus contribuciones a la estructura de Seattle.
Pastelería Mee Sum está ubicado en 1526 Pike Position, Seattle. La familia abrió una cafetería en el Distrito Universitario en 2007 y tiene más de 100 elementos de menú.
