

RR Branstrom Day by day Push Los clientes prueban vino en Leigh’s Backyard Vineyard en el centro de Escanaba.

ESCANABA — Hace dos años, este agosto, Julie y Tony Lambert compraron Leigh’s Back garden Winery de manos de Leigh Schmidt, quien había fundado el negocio en 2008 después de un tiempo como enólogo doméstico.
Julie conoció a Leigh mientras daba clases de pintura en la bodega. Después de conocer a los propietarios y al personalized, se ofreció a trabajar en algunos turnos detrás de la barra y le encantó. Su papel evolucionó y se convirtió en gerente de la sala de degustación, cargo que ocupó durante unos cinco años antes de hacerse cargo del negocio.
“Hicimos un montón de cambios antes de comprar, y poco a poco lo transformamos en lo que se está convirtiendo. Estamos haciendo más vinos, vinos diferentes trajimos música en vivo. Pero en cuanto a la estética, nos encanta lo que es”.
Todos los viernes por la noche, la bodega recibe a un pianista (tienen varios músicos rotativos) que tocan en vivo en el piano de cola, que fue donado por Kevin Chown. Había pertenecido a su difunta madre, Ruth Chown, profesora de piano y compositora.
El vino favorito en la bodega Leigh’s Back garden, dijo Julie, es «Jugo Yooper». Es un vino dulce de concordia. “Vieja Escanaba”, un rojo seco, viene en segundo lugar. Pero todos tienen su mercado, dice, y los enólogos continúan probando cosas nuevas. Todos los vinos en Leigh’s, generalmente al menos 25 en un momento dado, se elaboran en el lugar.
“Hacemos uno nuevo y comenzamos con un lote pequeño, vemos cómo va al año siguiente, hacemos uno grande. ¡Acabamos de hacer un ruibarbo de fresa por primera vez y desapareció en dos semanas!”. Tal popularidad significa que se está trabajando en una mayor oferta.
ellos hacen un “Ruibarbo Red Hat” que siempre sale en noviembre. Julie dice que tiene seguidores: la gente espera ansiosamente su lanzamiento y muchos llaman para preguntar la fecha en que estará disponible cuando se acerque el otoño.
Todo en Leigh’s Backyard garden Winery está elaborado con uvas de clima frío de la zona: la península outstanding, el norte de Wisconsin y algunas del sur del estado.
“Aquí arriba en la UP hay un montón de viñedos, lo creas o no”, dijo Julia. “Es un gran clima para el cultivo de la uva. Hay todas estas uvas que usamos que se hibridaron en la Universidad de Minnesota, por lo que se hicieron para crecer aquí. Y hacen un muy buen vino”.
Los perfiles de sabor son diferentes, se apresuró a divulgar Julie, de vinos elaborados con uvas de clima cálido. No debe confundirse con el vino de hielo, las variedades de clima frío tienden a ser más dulces, dijo. Si alguien pide un vino de California o Francia con el que esté familiarizado, se le indicará algo que podría ser identical pero que no beberá Merlot o Chardonnay.







