Spore Retail store cultiva y vende hongos para la mesa y para la salud, y los productos se venden tanto en línea como en Medina Farmers Sector.
MEDINA, Ohio – Conozca a Leland Gordon, propietario de The Spore Retail outlet. Está trabajando duro embolsando sustrato para sus cultivos.
Verás, Leland cultiva hongos.
«Sobre todo melena de león, cordyceps, hongos ostra… cosas de esa naturaleza», nos dice.
El amor de Gordon por los hongos comenzó en su juventud.
«Crecí cazando setas y colmenillas, principalmente con mi padre y mi abuelo», dice.
Y tras dejar atrás su carrera culinaria, se sumergió en el mundo de las setas, y convirtió su pasión en el agronegocio.
«Como chef, no podía encontrar muchas setas frescas», explicó. «Para mí era importante poder acceder a champiñones frescos y llevarlos también al público».
Estos hongos no son sólo para la mesa están repletos de beneficios para la salud. Leland elabora extractos de hongos, ha creado un café de hongos sin cafeína y, pronto, ¡gomitas de hongos!
«Realmente creo que parte de mi trabajo es educar al público», dijo. «La gente me pregunta mucho sobre recetas y mi experiencia como chef realmente ayuda, pero principalmente me preguntan sobre cualquier cosa, quieren saber sobre hongos».
Este maestro de las setas ha encontrado su nicho, cuidando felizmente su cosecha desde la espora hasta la tienda.
«Tienes que ser amigable, tienes que ser amable y divertirte con ello».
Se podría decir que Leland es un verdadero «tipo divertido». Puede encontrar sus productos en línea en thesporestore.enterprise.web-site, en Facebook o en persona a partir del 1 de mayo en Medina Farmers Market. Boutros Brothers Create en el West Aspect Market de Cleveland también venderá sus setas.
